Cheesecake com iogurte e limão

Preparação

1. Preparamos uma forma redonda para assar. Esta receita utiliza uma forma de silicone, com cerca de 18 cm de diâmetro. Vamos espalhar a colher de sopa de manteiga e reservar.

2. No copo da Thermomix colocamos a borboleta, adicionamos os 4 ovos e os 120 g de açúcar. Nós programamos, 6 minutos, 37º na velocidade 4. Assim que o tempo acabar, reagendaremos 6 minutos na velocidade 4, sem temperatura.

3. Aquecemos o forno a 200º com o calor para cima e para baixo.

4. Adicionamos 500 g de iogurte, 100 g de amido de milho, as raspas de limão e 8 g de fermento em pó. Nós programamos 5 segundos na velocidade 4.

5. Colocamos a mistura na forma e levamos ao forno, na parte central. Deixamos assar por aproximadamente 30 minutos. Depois deixamos descansar por 20 minutos no forno sem abrir.

6. Retiramos o bolo do forno, deixamos esfriar e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.