Coca com alcachofra, mussarela e presunto ibérico

Hoje começamos com uma receita que gostamos muito porque são super práticas: coca-cola de alcachofra, mussarela e presunto ibérico. Esta receita vai poupar-nos uma entrada, um lanche ou um jantar informal com amigos. Além disso, não se esqueça que as cocas são uma opção fantástica como receita de uso. Você pode vasculhar sua geladeira para ver quais coisinhas você tem por aí que podem ser colocadas em cima de uma Coca-Cola ou de uma pizza, assá-las e saborear!

Nós vamos preparar o massa de coca caseira com a nossa termomixa, mas se um dia você tiver pouco tempo ou simplesmente não tiver vontade, o supermercado já vende uma infinidade de massas frescas que podem te ajudar: massa folhada, brisa, pizza ou empanada. Qualquer um desses quatro funcionaria perfeitamente para você.

Dicas para esta receita

• Sempre que preparamos uma receita de pizza, empanada, coca... devemos ter certeza de que o os ingredientes estão muito bem escorridos. Então, para esta receita vamos escorrer a mussarela e as alcachofras com pelo menos 4 horas de antecedência.
• Alcachofras: Usamos alcachofras em lata porque era o ingrediente que tínhamos que usar (reutilizar receita). Mas ficaria ótimo com alcachofras frescas cortadas em rodelas superfinas.
• Mozzarella: Optámos definitivamente por uma bola de queijo mussarela. Lembre-se, perfeitamente drenado!
• Presunto: Se assarmos o presunto, ele ficará excessivamente salgado. Então o truque desta receita é assar só com a mussarela e as alcachofras e assim que estiver pronto e tirar do forno é quando vamos colocar as rodelas de presunto por cima. O calor emitido pela coca-cola recém-saída do forno fará o presunto “suar”, mas não o cozerá. Será delicioso.

Coca com alcachofra, mussarela e presunto ibérico

Imprimir receita

Salvar receita

Faça o login para marcarFechar

Nome de usuário ou e-mail

Senha

Lembrar-me

Ainda não tem conta? Inscrições

Uma das receitas que tanto gostamos porque são super práticas: coca-cola de alcachofra, mussarela e presunto ibérico. Esta receita vai poupar-nos uma entrada, um lanche ou um jantar informal com amigos. Além disso, não se esqueça que as cocas são uma opção fantástica como receita de uso.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: missas
• Calorias: 300
• Porções: 6

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

Massa de coca

• 40 g de azeite de oliva extra virgem
• 80 g de água
• 40 g de banha
• 10 g de fermento fresco prensado (ou 5 g de fermento de padeiro seco)
• 250 g de farinha forte
• ½ colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar

Cobertura

• 1 pote de alcachofras em lata, muito bem escorridas
• 2 bolas de mussarela bem escorridas
• 8 fatias muito finas de presunto ibérico, cortadas ao meio

Preparação

1. Masa

   Colocamos o óleo, a água e a manteiga no copo. Nós misturamos 1 minuto, temperatura 37°C, velocidade 2.

    

2. Adicione o fermento, a farinha forte, o sal e o açúcar e misture. 30 seg, velocidade 6.

    

3. Deitamos a massa sobre a mesa enfarinhada e espalhamos com o rolo (ou com as mãos). Colocamos na assadeira untada ou sobre papel manteiga.

   Você pode torná-lo mais fino para ficar mais crocante ou um pouco mais grosso para ficar mais fofo. Totalmente ao seu gosto e preferência.

4. Cobertura e cozimento

   Colocamos a mussarela esfarelada com as mãos sobre a massa.

   Por cima colocamos as alcachofras laminadas bem finas. Acrescentamos sal e pimenta.

5. Asse a 200º por cerca de 15 minutos ou até o queijo dourar e derreter.

6. Retire do forno e coloque cuidadosamente as fatias de presunto enroladas por cima.

   Divirta-se!