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Os ovos escalfados, semelhante a ovos caçado, é uma forma muito interessante de preparar ovos. Em primeiro lugar, temos o lado estético, que são mais originais e surpreendentes e, em segundo lugar, temos o lado nutritivo já que eles têm uma ingestão calórica menor do que se os fizéssemos fritos, por exemplo.
Os ovos escalfados ou escalfados são cozidos embrulhados em filme plástico, mergulhando-os em água na cesta ou no vapor no recipiente Varoma. Aqui você tem um passo a passo para que você possa fazer em casa de uma forma bem simples.
Aqui estão algumas idéias de receitas para você colocar em prática:
- Arroz com ratatouille e ovos escalfados
- Ovo escalfado com foie no purê de batata caseiro
- Creme de ervilha com hortelã com ovo escalfado
- Ervilhas com ovo escalfado
Como fazer ovos pochê (passo a passo)
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Passo a passo fotográfico do preparo de ovos escalfados em termomix. Fácil, rápido, atraente e perfeito para dietas com baixo teor de gordura.
- Irene Arcas.
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 60
- Porções: 2
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 2
- uma pitada de óleo
- 1 litro de água
- filme plástico
Preparação
Em primeiro lugar, colocamos a água no copo e programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher. Enquanto a água esquenta, vamos preparar os ovos.
Corte um quadrado de filme plástico e adicione um pouco de óleo.
Espalhamos bem o azeite com um pincel, com os dedos ou com uma colher.
Colocamos o quadrado de filme dentro da cesta e com a ajuda dos dedos colamos nas paredes.
Com muito cuidado, introduzimos o ovo dentro e adicionamos uma pitada de sal.
Envolvemos o ovo com o filme plástico, virando e amarrando. Devemos tentar não deixar o ovo muito solto dentro do papel para que tenhamos um formato redondo e bonito.
OPÇÃO DE RECIPIENTE VAROMA: Estamos colocando nossos ovos escalfados dentro do recipiente Varoma.
Quando temos todos eles, só precisamos cozinhá-los. Colocamos o recipiente Varoma com a tampa no vidro e programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
No final do tempo, remova cuidadosamente os pacotes e deixe-os esfriar por alguns minutos. Com a tesoura cortamos o plástico bem onde fizemos o nó e o nosso ovo desliza facilmente graças ao óleo que colocamos no início.
OPÇÃO DE CESTA: outra opção é cozinhá-los dentro do cesto. Esta é uma boa ideia se vamos cozinhar um número não superior a 4. Se forem mais de 4, recomendo o Varoma. Nesse caso, faríamos o mesmo. Aqueceríamos 1,5 litro de água por 8 minutos, temperatura Varoma, velocidade da colher (com a cesta dentro do copo). Então, cuidadosamente introduziríamos nossos pacotes de ovos e cozinhávamos por 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
Equivalências TM21
Será que os ovos podem ser feitos no varoma ao mesmo tempo que se prepara um caldo, um puré ou qualquer outra receita no copo?
Claro, Patri! É ótimo sempre ter isso em mente para aproveitar as vantagens de qualquer momento em que você estiver cozinhando com sua termomix. Obrigado por nos escrever!