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Aqui apresento minha primeira receita para este Natal. Eu estava com isso na cabeça desde o ano passado que eles colocaram em mim no casamento de um amigo e eu adorei. A verdade é que não me lembro do que estava preenchido, por isso fiz do meu agrado. E para acompanhar, estava à procura de um molho que combinasse bem com peixe, por isso tomei como ideia o molho de cava, que normalmente se usa para acompanhar a pescada.
Este pode ser um de seus receitas de estrelas neste Natal porque é barato, fácil, rápido e muito atraente. Seus convidados vão ficar de boca aberta, vocês vão ver !!
Neste caso, deixo-lhe os valores de um prato principal. Se você quisesse isso como um iniciador, você simplesmente teria que reduzir pela metade as quantidades.
Conchas de robalo recheado com molho de cava e açafrão
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Deixe seus convidados boquiabertos com um prato de peixe simples.
Equivalências com TM21
Ótima receita !!
Ole, ole e ole ... receita de dez peças !! Eu amei compi. Isso vai ser preparado em minha casa para essas férias. Gosto muito do pescao mas com esta presença não resiste e o molho de cava que tanto gostava com a pescada será agora a minha ruína.
Um grande beijo
Estou muito feliz com a Silvia! A verdade é que fiquei surpreso com o quão bom foi. Além disso, se você não quiser fazer as cascas porque é mais elaborado e leva mais tempo, você pode colocar diretamente os filetes esticados e despejar o recheio por cima. E eu que não conhecia o molho de cava ... o que eu perdi todo esse tempo! Que crime ... hehehe
Beijos compi.
Parece-me uma receita muito boa, além de atraente, e não parece muito difícil de fazer, não é? O mesmo no próximo fim de semana eu tento
Obrigado por tornar a vida mais fácil para nós.
Essa noite cai, também estou fazendo rolinho de salmão e enguia com vinagrete, anchova e patê de nozes, as peras no vinho e os suspiros, deuses estou ficando louco
Meninas ontem a noite fiz a receita e espetacular, a unica coisa que saiu o molho de mostarda cor de mostarda, pk ??, bem como eu falei na mensagem anterior, tambem as peras em vini tinti, espetacular todo mundo gostou muito, foi tudo de luxo obrigado por Essas receitas são tão boas, beijos a todos do blog e Feliz Natal!
Que bom Toñi! É bom quando as coisas vão bem. Sim, o molho tem uma cor mostarda, é normal, é porque não tem nenhum ingrediente de cor intensa e é o açafrão que lhe dá aquele toque amarelo ... mas o que é delicioso? Parabéns ao chef! Beijos e Feliz Natal.
Na véspera de Natal preparei esta receita para o jantar, além de muitas outras coisas e a verdade é que tenho que dizer que a presença é muito atraente mas me custou sangue, suor e lágrimas como dizem para tentar tirar todos os espinhos que eu poderia do peixe e principalmente para formar os rolos porque não havia como furar os pauzinhos …… .ha, ha, que horrível. Nunca pensei que a pele do robalo pudesse ser tão dura, parece que estava a lutar com ela, mas no final consegui, sou muito teimosa ... Só queria te perguntar uma coisa, fiz o molho como diz na receita e não saí. Saiu muito grosso, digamos, bastante líquido e deixei reduzir por mais tempo. Além do sabor, estava bem forte, por que devo adicionar uma boa cava? No final resolvi adicionar um pouco de creme para engrossar um pouco mais e ficar mais macio e melhor. ' Queria saber se é assim e tem um sabor forte, pois foi a primeira vez que preparei e não sei se poderia fazer algo errado, que cava você usa para fazer?
Obrigado pela ajuda, eu tenho a termomix há muito tempo, mas nunca usei tanto como até agora.
Olá Rocio! Fico feliz que tenham ficado bem depois de tanto esforço ... a verdade é que me custou muito também, o truque é furar o palito na diagonal ... mas também não é fácil. É verdade que eles têm uma pele muito resistente. Então da próxima vez vou colocar os filés e o recheio por cima e pronto, mesmo que não seja tão bonito, pelo menos ... é mais simples. Também existe a possibilidade de utilizar formas (por exemplo muffin ou suflé) para colocar as cascas, que são feitas no forno, e depois de cozidas mantêm a sua forma.
Quanto à cava eu uso a que tenho em casa, às vezes são presentes e outras eu compro. Mas sim, o sabor é intenso, mas gostamos. Lembre-se de que o sabor do peixe é um pouco insosso. De qualquer forma, você se saiu muito bem ao adicionar creme, por isso com certeza obteve uma textura e um sabor requintados.
Espero ter ajudado!
Olá Irene! Fiz a sua receita e está deliciosa, adorei !!! Mudei um pouco o recheio porque já tinha um ratatouille preparado mas vamos lá, que delícia !! Vou postar a receita no meu blog caso você queira passar para conferir. Obrigado, vou repetir! um besin
Que bom Eneri, como estou feliz. E que boa ideia usar o seu ratatouille, o melhor é adaptar as receitas ao que temos em casa. No momento vou ao seu blog para ver o resultado. Obrigado por nos seguir!