Creme de alho-poró, cenoura e batata

CremesMinutos 36Pessoas 4-6Calorias 300

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Por Ascen Jimenez

Alho-poró, cenoura, batata e caldo, não precisamos de muito mais. Com esses ingredientes, podemos preparar um creme de verduras em pouco mais de meia hora.

Se você não é um daqueles que contam calorias, sugiro que coloque um pouco queijo parmesão ao moê-lo. Servindo com croutons e presuntoComo na foto, não será mais um creme claro, embora você obtenha um primeiro prato muito bom.

E em segundo lugar ... experimente este prato de domingo muito fácil: bifes de peru recheado. Você pode até fazer com filés de frango.

Creme de alho-poró, cenoura e batata

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Um creme vegetal simples de fazer e que podemos enriquecer com queijo parmesão, croutons e / ou fiambre. Adaptável a todas as dietas e para crianças!

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cremes
Calorias: 300
Porções: 4-6

Tempo de preparação: 6M
Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 36M

Ingredientes

1 alho-poró grande (200 g uma vez limpo)
100 g de cenouras já sem pele
30 g de azeite de oliva extra virgem
2 batatas (cerca de 340 g uma vez descascadas)
700 g de caldo de vegetais
Sal (se considerarmos conveniente)
Queijo parmesão (opcional)

Para acompanhar:

Pedaços de pão
Pedaços de presunto serrano
Um pouco de azeite

Preparação

Limpamos o (s) alho (s) porro (s) e cortamos em fatias. Colocamos no copo.
Também limpamos e cortamos as cenouras em rodelas. Colocamos no copo.
Adicione óleo e programe 3 minutos, 100º, velocidade 1.
Enquanto isso, vamos descascando e picando as batatas, em rodelas finas (como se fossem para omelete). Após esses três minutos colocamos no copo, adicionamos o caldo de legumes e programamos 25 minutos, 100º, velocidade 1.
Agora só falta fragmentar. Nós programamos Velocidade de 20 segundos 6. Provamos, tomando cuidado para não nos queimarmos e adicionamos sal se acharmos necessário. Nós programamos 20 segundos, velocidade progressiva 6-10.
Servimos com pedaços de pão e presunto serrano para dourar com um pouco de óleo numa frigideira.

Notas

Na etapa em que adicionamos o sal, podemos adicionar também um pouco de queijo parmesão ralado, se quisermos que o sabor do creme seja mais intenso. Adicionaremos sal ou não dependendo do gosto do nosso caldo de legumes.[br]Se parecer muito denso podemos adicionar um pouco mais de caldo e programar [b]mais 5 minutos a 100º e velocidade 1[/b].

Equivalências com TM21

Mais informação - Filetes de peru recheado

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Nuria Lopez Ballesteros dito

atrás Anos 10

Marisa! Apontar outro com alho-poró, creme e bacon = quiche ótima ????

Resposta a Nuria López Ballesteros

emma garcia dito

atrás Anos 9

Congelar você bem?

Responder a Emma Garcia

Ascen Jimenez dito

É melhor não congelar os cremes porque depois de descongelados a textura não é a mesma ... 🙁
Um abraço!

Resposta a Ascen Jiménez

Marta dito

atrás Anos 8

Muito boa!! Coloquei um pouco mais de cenoura do que de batata e acrescentei um pouco de bebida de arroz no final porque com o caldo o sabor permanece consistente e em casa temos sabores que não são muito salgados 🙂
Muito obrigado!

Resposta para Marta

Ótimo, Marta. Obrigado por compartilhar.
Um abraço!

Paola dito

Como faço para preparar o caldo de legumes?

Responder a paola

Oi Paola,
Você pode fazer isso com a panela de pressão. Você o terá pronto em um momento. Cada um faz à sua maneira mas na minha opinião não pode faltar um, cebola, cenoura e aipo. Você pode temperá-lo com folha de louro e adicionar outros vegetais que você tem em casa.
Também pode fazê-lo na Bimby - sempre tendo em atenção que todos os ingredientes não podem ultrapassar a linha máxima indicada no vidro - programação 30-40 minutos, 100º, velocidade 1.
Um abraço!

Pao dito

Como faço o caldo de legumes?

Respondendo ao Pao