Creme de cenoura e grão de bico

Preparação

1. Limpe e corte a cebolinha em quartos e coloque no copo. Nós programamos durante 5 segundos na velocidade 5.

2. Abaixe a mistura para baixo e adicione um pouco de óleo. Agendamos durante 5 minutos a 100 ° na velocidade 1.

3. Limpe e corte as cenouras em rodelas finas. Limpe e pique a batata. Adicione ao copo, adicione o caldo de carne para cobrir as cenouras e tempere com sal e pimenta. Nós cozinhamos para 25 minutos na temperatura de varoma na velocidade 1. 

   É importante ressaltar que se adicionarmos o caldo de carne caseiro, basta adicionar água para que tudo ferva junto. Se colocarmos o caldo de carne no tetabrik ou a água com o cubo de caldo de carne, teremos que cobrir as cenouras com esta água ou caldo.

4. Quando os legumes terminam de cozinhar, verificamos como estão para a água. Se observarmos que tem muita água, retiramos um pouco, ou pelo contrário, se tiver pouco líquido, vamos adicionar um pouco de água. Trituramos a mistura por 10 segundos com velocidade progressiva de 5 a 7.

5. Retiramos o creme do copo e limpamos.

6. Adicione no copo um fio de azeite e os dois pedaços de alho. Nós fritamos para 2 minutos à temperatura de varoma na velocidade 0,5.

7. Adicione os 500 g de grão de bico e 1/4 colher de chá de cominho em pó. Agendamos durante 3 minutos a 100° na velocidade 1. 

8. Para servir, colocaremos o creme no fundo do prato. Adicione 250 g de grão-de-bico centrado no prato e decore com salsa picada e os talos cortados do cebolinho.