La creme de cogumelos e brócolis O que propomos hoje servimos com pão torrado e bacon. Se você segue uma dieta vegana ou vegetariana também pode fazer, acrescentando apenas o pão no final, sem o bacon.

Os ingredientes do creme são cozidos em Thermomix. Depois aproveitaremos que já estão no copo para misturar todos e obter aquela textura cremosa e delicada que tanto gostamos.

Eu como croutons, coloquei simplesmente pão torrado e picado. Se você gosta de algo mais elaborado, você pode preparar estes croutons de alho que, além disso, não contém glúten.

Creme de cogumelos e brócolis

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Ótimo creme vegetal ideal para estes meses de inverno.

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Calorias: 160
Porções: 5

Tempo de preparação: 5M
Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 45M

Ingredientes

20 g de azeite
50 g de cebola em pedaços
230 g de batata descascada e cortada em pedaços de 1 ou 2 centímetros
160 g de brócolis em florzinhas
130 g de cogumelos fatiados
400 g de água
sal
Pimenta
50g de bacon picado
Alguns pedaços de pão torrado

Preparação

Colocamos o azeite e a cebola no copo. Nós programamos 4 minutos, 120º, velocidade 1.
Acrescentamos a batata, o brócolis, os cogumelos e a água. Nós programamos 30 minutos, 100º, velocidade 1.

Podemos aproveitar esse tempo para dourar o bacon numa frigideira. Não é necessário colocar óleo. Depois de dourado, reservamos.
Passados os 30 minutos que programamos, verificamos se todos os ingredientes (a batata, o brócolis...) estão bem cozidos. Se não estivessem, programamos Mais 5 minutos na mesma velocidade e temperatura.
Acrescentamos um pouco de sal e pimenta. Nós esmagamos pela programação 1 minuto, velocidade 8.
Servimos o creme em tigelas com alguns pedaços de bacon e pão torrado.

Mais informação - Croutons de alho sem glúten

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Creme de cogumelos e brócolis

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