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Cupcakes de cenoura sem ovos

sobremesaMinutos 909-10 porçõesCalorias 220
(1.005 votos)

Por Ascen Jiménez

Olha só esses bolinhos que estou compartilhando com vocês hoje! E são sem ovos! Levam cenoura, nozes e algumas especiarias. Recomendo servi-los em porções como as da foto, feitas com o copo medidor do processador de alimentos, e acompanhá-los com iogurte grego . Vocês vão surpreender a todos!

Outra opção é assá-los em formas individuais de muffin ou até mesmo em um bolo de ameixa se preferir servir em fatias.

Podem ser consumidas frescas (nesse caso, como ainda estão quentes, eu as serviria com creme de leite ou sorvete de baunilha) ou frias (com o iogurte grego que mencionei no início).

Cupcakes de cenoura sem ovos

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Sem ovo, mas cheio de sabor. Com cenouras, nozes, especiarias ... são bolos deliciosos, ainda mais ricos com algumas colheres de sopa de iogurte grego.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 220
  • Porções: 9-10
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 250 g de cenouras descascadas
  • 150 g de farinha (pode ser inteira)
  • 70 g de cana-de-açúcar
  • 60 g de nozes
  • 1/2 colher de chá de fermento (cerca de 2 g)
  • 1/2 colher de chá de canela (2 g)
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada (2 g)
  • 1 pitada de sal
  • 85 g de manteiga derretida (podemos derreter em poucos segundos, no microondas)
  • 100 g de leite (vaca ou vegetal)

Preparação

  1. Colocamos as cenouras descascadas na tigela. Ralamos as cenouras programando 5 segundos, velocidade 6.

  2. Adicione a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada, o sal, as nozes e o açúcar. Programe 5 segundos, velocidade 4.

  3. Adicione o leite e a manteiga derretida e programe para 5 segundos, velocidade 3.

  4. Verificamos se tudo está bem integrado e, se não, misturamos com a espátula.

  5. Colocamos a mistura em uma forma removível de cerca de 18 cm de diâmetro, em formas de muffin ou em forma de bolo de ameixa. Decoramos com nozes.

  6. Assamos a 180º por 60 ou 70 minutos.

  7. Se o tivermos feito na forma de bolo, uma vez fora do forno, cortamos as porções com o próprio béquer Bimby ou com um anel de chapeamento.

Notas

Se fizermos as porções com o copo, saem 9 unidades (se usarmos o molde de 18 cms)

Mais informações – Muffins de limão

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


Descubra outras receitas para: Intolerância a ovos , Sobremesas

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     Belen Zilbermann Gutiérrez dito
    atrás Anos 9

    Eu pergunto !!! ??????

    Resposta a Belen Zilbermann Gutierrez
     Immiperoc85 dito
    atrás Anos 6

    Fiz a versão em tarte baby sem açúcar e com mais canela e ficou uma delícia

    Responder ao Inmiperoc85
        Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 6

      Bem, bem ... eu acho que é uma ótima ideia !! Obrigado por compartilhar 🙂

      Resposta a Ascen Jiménez