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Apresento-vos um prato excepcional para este Natal que se prepara em menos de meia hora e utilizando apenas o copo Thermomix. Para fazer esses bifes de peru enchimentos (ou frango, se preferir) nem precisaremos do recipiente varoma.
O recheio é preparado em segundos. Vamos enrolar os bifes em um momento e vamos cozinhar molho e carne recheada no vidro de nossa máquina, usando a curva à esquerda e a velocidade da caçamba. E não tenha medo porque ninguém está quebrado.
Se quiser fazer um teste antes do feriado, não hesite. Embora o resultado seja um prato luxuoso, todos ingredientes são baratos E vai demorar quase o mesmo tempo para fazer esta receita e para preparar alguns filés à milanesa simples.
E pra acompanhar ... dá pra fazer umas batatinhas assadas, ou até a batatas para enfeitar que você pode preparar com antecedência e depois aquecer no forno ou no microondas.
Filés de peru recheados para o natal
Um prato excepcional para o Natal, que se prepara em menos de 30 minutos e utilizando apenas o copo Thermomix.
Equivalências com TM31
Mais informação - Batatas para guarnecer
Fonte - Natale com Bimby
Parece-me um prato excelente e bastante simples. Se eu quiser fazer isso para 14 pessoas, como posso me organizar? Pensei primeiro no recheio e depois no molho. Mas para cozinhar o peru, tenho a opção de usar o forno ou a assadeira? O que você me aconselha?
Oi Remei,
Sim, é muito simples. Eu faria o recheio (o dobro ou até um pouco mais) no Thermo e cozinharia os filés, uma vez recheados, na cocotte ou, se não tiver, na panela.
O molho pode ser feito na própria cocotte para que cozinhe junto com a carne. Você pode picar as chalotas no molho com a Bimby.
Espero que você e seus convidados gostem 😉
Um abraço!
Que boa pinta! Quando você coloca os rolinhos de carne recheados no copo, você coloca com um palito de dente, certo?
Vou experimentar com certeza !! MMM !!!
Oi Esther,
Sim, sim, com o palito. Você pode retirá-lo no final, na hora de servir.
Espero que você goste.
Um abraço!
Obrigada. Ainda não sei se faço todos na cocotte ou faço 4 turnos de térmica. (Sou um pouco negado na cozinha e com o tmx obedeço)
Vou tentar fazer uma tentativa antes para ver no que vai dar
Bem, também pode ser uma boa opção. Faça no Thermo, em várias porções, mas talvez a última etapa da mostarda possa ser feita na cocotte (últimos 2 minutos). Ao retirá-los, coloque-os na cocotte e, antes de servir, aqueça-os e cozinhe por alguns minutos. E se você chegar na mesa com a cocotte, vai ficar parecendo uma rainha 😉
Ótimo fazer um teste, então você verá que não quebra.
Um beijo!
Obrigado! Meu marido não é um grande fã de ameixas, por que substituí-las?
Oi Esther,
Pode ir bem com tâmaras ou até passas. Espero que gostem 😉
Boas festas!
Olá Ascen,
A receita parece ótima! Eu gostaria muito de fazê-lo, mas não está claro para mim como colocar os seios 6-8 no copo da Thermomix e sem desmontá-los. As lâminas tocam?
Poderia ser feito com a cesta ou com a Varoma para fazer mais quantidade?
Muito obrigado!
Oi Rosa,
Sim, você coloca todos os filetes diretamente no vidro, em contato com as lâminas. Com a curva à esquerda e a velocidade da colher, eles não se desfazem. Lembre-se de usar o palito para fechar bem os rolos.
Para fazer mais quantidade, faria a segunda parte da receita numa cocotte. É assim que a carne e o molho são cozinhados ao mesmo tempo.
Espero que você goste.
Um abraço!
Que pint que tem !!! Eu farei isso sem hesitar !!
Claro, eu já fiz frango virando à esquerda e ele foi completamente destruído. Aqui o palito não vai ou o rolo está desarmado?
Obrigada!!!
Olá Almu,
Não desmoronou para mim. E devo dizer que foi uma surpresa porque, como você, pensei que o rolo iria se desfazer.
Espero que você goste.
Um abraço!
Oi, obrigado pela receita, que bom que parece. Meu frango normalmente é desfeito nessas receitas e eu realmente não me atrevo! colocando a borboleta protege um pouco mais? Você os tornou verticais ou horizontais? Eu como remei 🙂
Olá Belen,
Experimente porque não vai quebrar. Eu fiz isso sem uma borboleta e ficou ótimo. Não sei dizer se são horizontais ou verticais, não prestei atenção especial nisso.
Atreva-se como está escrito na receita, que sai 😉
Um beijo!
Olá Ascen, adorei a receita. Agora, gostaria de saber se você coloca os pauzinhos nos rolos transversalmente ou ao longo do filete laminado que une as duas últimas camadas. Cumprimentos e obrigado antecipadamente
Olá Ana,
Coloquei-os ao longo do bife enrolado, juntando as duas últimas camadas. Você vai me dizer como eles olham para você 😉
Um beijo!
Pode ser congelado?
Olá Maribel,
Eu acho que sim. Retirar com antecedência para descongelar na geladeira, sem pressa.
Um abraço!
Olá Ascen, ontem fiz a receita e ficou muito boa. Obrigado!????