Gaspacho de pepino e queijo feta

Receita deliciosa de hoje! Saudável, delicioso, simples, rápido e refrescante. Hoje temos um gaspacho de pepino e queijo feta. É uma receita maravilhosa para qualquer noite de verão, ou como entrada para qualquer refeição. Além disso, você irá prepará-lo em menos de 10 minutos.

Apresenta um interessante contraste de sabores: por um lado a suavidade e cremosidade do pepino e do iogurte, com o toque refrescante da menta e o toque salgado e cremoso do queijo feta. Uma mordida irresistível!

Fonte: adaptação de @rosabelgomez_

Gaspacho de pepino e queijo feta

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Saudável, delicioso, simples, rápido e refrescante, este gaspacho de pepino e queijo feta é uma receita maravilhosa para qualquer noite de verão, ou como entrada para qualquer refeição. Além disso, você irá prepará-lo em menos de 10 minutos.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 150
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 10M
• Tempo total: 10M

Ingredientes

• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• 2 iogurtes simples ou gregos sem açúcar
• 1 dente de alho pequeno sem gérmen ou 1/2 se for médio
• 1 / 2 colher de chá sal
• uma pitada de pimenta
• 3 pepinos sem pele
• 1 maçã pippin, granny smith ou royal gala (colocamos essas variedades para dar um toque de acidez, mas qualquer maçã serve)
• 1 colher de sopa grande de vinagre
• um punhado de folhas de hortelã ou hortelã-pimenta
• Queijo feta para decorar

Preparação

1. Colocamos no copo todos os ingredientes menos o queijo feta. Nós esmagamos 1 minuto, velocidade 5-7-10.

2. Verificamos se não é muito grosso. Nesse caso, adicionamos 1/2 xícara de água ou 1 xícara inteira, ao seu gosto e mexemos. 5 segundos, velocidade 4. 

   Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

3. Servimos em tigelas individuais, colocamos por cima migalhas de queijo feta e um fio de azeite.

   Divirta-se!