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geleia de morango

geleia de morango

eu ponho o geleia de morango assim como fazemos em casa.

Para aqueles de vocรชs que fazem morango ou gelรฉia de morango seguindo estes passos, Eu encorajo vocรช a tentar esta outra versรฃo na prรณxima vez. Tem gosto mais de morango (sรณ tem uma colher de sopa de suco de limรฃo, nรฃo o limรฃo inteiro) e tem menos aรงรบcar.

Nรฃo pare de tentar porque vocรช vai gostar do cor, a textura e, acima de tudo, o sabor!

geleia de morango

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Mais informaรงรฃo - geleia de morango


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      Ariana Jimenez Molina dito

    Olรก Ascen! Nunca fiz a gelรฉia de morango, mas quero fazer este ano. O fato รฉ que em um livro que tenho sobre como fazer gelรฉias, eles classificam o morango como uma fruta com pouca pectina e recomendam adicionar uma fruta com mais pectina, como a maรงรฃ. Minha pergunta รฉ: vocรช teve uma gelรฉia normal ou uma textura mais lรญquida?

         Ascen Jimenez dito

      Ariana, vocรช tem que experimentar! A textura รฉ muito boa, pelo menos para o meu gosto (a princรญpio, quando quente, parece um pouco lรญquida mas grossa quando resfriada). E de saborโ€ฆ รฉ uma delรญcia. Experimente e me diga, ok?
      Um beijo!

         david dito

      Jรก fiz e sai wenisima se gostar mais grosso pode adicionar uma folha de gelatina neutra ou dar mais tempo.
      Eu gosto um pouco mais doce entรฃo acrescentei um pouco mais de aรงรบcar mas de cana que tambรฉm sai bem rico, uma saudaรงรฃo

           Ascen Jimenez dito

        Que bom David! Nada como adaptar as receitas aos nossos gostos. Obrigado pelo seu comentรกrio. Uma saudaรงรฃo!

           Ariana Jimenez Molina dito

        No final resolvi fazer mas acrescentei meia maรงรฃ (com a casca e tudo) para que engrossasse um pouco mais sem ter que concentrar tanto o aรงรบcar e sem usar geleias (nรฃo estou convencido de colocar geleia uma compota caseira). Pique a maรงรฃ bem pequena e fiz todo o resto seguindo suas instruรงรตes. Foi espetacular! tanto na textura quanto no sabor. Nรฃo tem nada a ver com uma compota comprada. Muito obrigado pela receita!

      vsanriv dito

    Gostei da jam ... como tudo que fiz na sua pรกgina.
    Em vez do aรงรบcar, adicionei 120 aรงรบcar mascavo e 30 xarope de agave e ficou bastante doce.
    Mesmo assim, minha preferida continua sendo a gelรฉia de maรงรฃ com canela e o abacaxi da minha filha.
    Obrigado

         Ascen Jimenez dito

      Com essas mudanรงas tenho certeza que vocรช tem se saรญdo muito bem. Aliรกs, tenho que provar o de abacaxi!
      Obrigado pelo seu comentรกrio. Beijos!

      karina dito

    Oi! Como รฉ doce? Parece pouco aรงรบcar para mim.

         Ascen Jimenez dito

      Para o meu gosto nรฃo precisa de mais aรงรบcar, com 200g รฉ o suficiente. Claro, morangos ou morangos devem estar maduros. Agora รฉ o momento ideal para experimentar.
      Espero que vocรช goste. Beijos!

           karina dito

        E se eu dobrar, colocaria ao mesmo tempo?

             Ascen Jimenez dito

          Se tiver um quilo de morangos, faรงa em dois lotes (para fazer o segundo nรฃo รฉ preciso lavar o copo). Se vocรช colocรก-los todos juntos, pode espirrar muito.
          Uma saudaรงรฃo

      maribel dito

    Era muito lรญquido para mim, embora tivesse um gosto delicioso, e acrescentei mais aรงรบcar e deixei mais tempo (meu filho diz que escorre a torrada ...?

         Ascen Jimenez dito

      Olรก Maribel, se em casa vocรช gosta de compotas bem compactas, entendo que nรฃo seja do seu agrado. Nรฃo me parece lรญquido mas admito que nรฃo tem a textura dos que vendem. Estou feliz que vocรช pelo menos gostou do sabor. Um beijo!

           david dito

        Se quiser mais compacto, adicione uma folha de gelatina neutra apรณs terminar o tempo e misture 3 min velocidade 1

      sarah galega dito

    Estou tentando fazer gelรฉia de maracujรก espero que fique gostosa mas nรฃo sei se o maracujรก tem pectina suficiente

         Ascen Jimenez dito

      Oi Sara,
      Nรฃo sei dizer porque nรฃo tentei fazer gelรฉia de maracujรก ... Na Itรกlia encontro pectina nos supermercados, mas nรฃo sei se vendem na Espanha.
      Um abraรงo!

      ANA dito

    Olรก, sou Ana, sempre leio os comentรกrios porque ajudam muito, mas agora tenho uma dรบvida: se eu dobrar os ingredientes, tenho que dobrar o tempo?

         Ascen Jimenez dito

      Olรก Ana:
      Se colocar mais quantidade, aumente o tempo e verifique de vez em quando se tem a textura que vocรช procura.
      Tenha cuidado ao colocar muita quantidade porque pode transbordar do bico. Deixo-vos esta receita de damasco onde uso 1 kg de fruta, para ver se funciona para vรณs: http://www.thermorecetas.com/2014/06/30/mermelada-de-albaricoque/
      Um abraรงo!

      Daniela dito

    Olรก, jรก preparei, tenho uma consulta, fiz com os valores, talvez em vez de 500 coloquei 600 mas comeรงou a transbordar para todo lado, e que eu tinha a cesta, como sempre ... grrr, o que poderia ser? Obrigada.

         Ascen Jimenez dito

      Olรก daniela,
      Jรก aconteceu comigo, especialmente se eu coloquei mais quantidade. Acontece quando ferveโ€ฆ Na prรณxima vez, experimente programar 90ยบ e deixe cozinhar mais alguns minutos.
      Um abraรงo!