Todos os pratos com bechamel são sucesso garantido. E isso gratinado de macarrão e brócolis é um exemplo.

Pode ser um prato de uso se você tiver sobras de brócolis cozido ou outros vegetais, como couve-flor ou feijão verde. Você só precisará cozinhar o macarrão, refogar os legumes (se ainda não estiverem) e preparar o bechamel.

Você já sabe o que fazer bechamel em Thermomix É muito simples e prático de preparar. Aqui está um link para outras receitas com este molho, caso você queira experimentá-las: Lasanha de camarão com bechamel e couve-flor y Couve-flor com Bechamel.

Gratinado de macarrão e brócolis

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Cozinharemos o macarrão, saltearemos os brócolis e prepararemos um bechamel simples. Então... tudo no forno!

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: macarrão
Calorias: 490
Porções: 5

Tempo total:

Ingredientes

Para o bechamel:

40 manteiga g
40 g de farinha
500g de leite
sal
Pimenta moída
Noz-moscada

Outros ingredientes:

320 g de massa seca
Muita água para cozinhar o macarrão
350 g de brócolis cozido, em floretes
20 g de azeite
1 dente de alho
1 bola de mussarela

Preparação

Começamos refogando os brócolis, que já estarão cozidos. Se o nosso brócolis estiver cru, teremos que cozinhá-lo antes de começar a receita em uma panela com água e um pouco de sal.

Para refogar o brócolis já cozido, coloque no copo o azeite e o dente de alho. Colocamos a cesta no lugar da xícara e programamos 3 minutos, 120º, velocidade 1.

Adicionamos os floretes de brócolis. Também sal e pimenta. Novamente com a cesta na tampa, programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

Retiramos o brócolis salteado e reservamos. Retiramos o alho e qualquer líquido restante.
Agora preparamos o bechamel.

Colocamos a manteiga no copo e programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1.

Nós adicionamos a farinha e programamos novamente 3 minutos, 100º, velocidade 1.

Acrescentamos o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Ajustamos bem o copo e programamos 6 minutos, 90º, velocidade 4.
Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de bechamel.

Distribuímos a massa e os brócolis pelo prato e cobrimos com o restante do bechamel.

Cortamos a mussarela em pedaços e colocamos na superfície.

Gratinamos por aproximadamente 15 minutos. No meu forno, ajustei a grelha para 190º com ar quente.

Mais informação - Lasanha de camarão com bechamel e couve-flor y Couve-flor com Bechamel

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Gratinado de macarrão e brócolis

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