Lombo com molho de cenoura

Preparação

1. Numa frigideira colocamos 70 g de azeite e aquecemos juntamente com o lombo. Adicione sal e pimenta preta moída a gosto. Deixamos o lombo dourar bem por todos os lados.

2. No copo juntamos a meia cebola cortada em várias partes, o pedaço de pimentão vermelho, o pimentão verde, os dois alhos e damos um turbo boost por 5 segundos na velocidade 6.

   Quando estiver pronto, aproveitamos o óleo que foi liberado para despejá-lo no copo da nossa Bimby e junto com os legumes. Arrastamos os legumes para o fundo com uma espátula e programamos 2 minutos à temperatura varoma na velocidade 1.

3. Limpamos e cortamos as cenouras em rodelas finas. Terminada a programação dos legumes, adicionamos a cenoura, cobrimos os legumes e um dedo extra com água, adicionamos meia colher de chá de sal e tampe. Nós programamos 20 minutos na temperatura de varoma na velocidade 0,5.

4. No final do tempo descobrimos e verificamos com um garfo se a cenoura está macia. Além disso, aproveitaremos para verificar se precisa de mais água. Se não estiverem bem cozidos, programamos mais 5 minutos em temperatura varoma, velocidade 0,5.

5. Quando tivermos o molho pronto, vamos misturá-lo 12 segundos, velocidade 5,5.

6. Cortamos o lombo em rodelas e enfeitamos com o molho que preparamos. Servimos bem quente.