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Lombo de porco com molho de camembert

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Por Alicia tomero

Lombo de porco com molho de camembert

Temos um prato maravilhoso, para poder apresentar um lombo de porco extra suculento com molho cremoso de queijo e pode ser barrado sem parar com pão.

É uma receita que toda a família vai gostar, pois tem um sabor suave e uma carne que está sempre no ponto. É uma carne que teremos que passar na frigideira, pois poderemos prepará-la na medida certa.

Faremos o molho com nosso robô, com uma textura macia e com toque diferente, já que seu ponto diferente é mostrado no Queijo Camembert.

Lombo de porco com molho de camembert

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Deliciosos filés acompanhados de um suave creme de queijo camemert.

Lombo de porco com molho de camembert
  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 lombo de porco grande
  • Cebola média 1
  • 2 dentes de alho
  • 125g de cream cheese camembert
  • 60 ml de conhaque ou conhaque
  • 80 ml de água + 1/2 cubo de caldo de galinha
  • 90 g de azeite
  • sal

Preparação

  1. Descasque e corte a cebola em quatro pedaços. Descascamos os dois alhos. Colocamos no copo e programamos 5 segundos na velocidade 6.

  2. Com uma espátula baixamos os picados para o fundo e adicionamos 50 g de azeite e programamos 6 minutos, temperatura varoma na velocidade 1.

  3. Acrescentamos os 60 ml de conhaque, 80 ml de água e 1/2 cubo de caldo de galinha e programamos 8 minutos, temperatura varoma na velocidade 1. 

  4. Acrescentamos o cream cheese e programamos 8 minutos, temperatura 100° na velocidade 3. Quando temos o molho, misturamos para 20 segundos na velocidade 6.

  5. Temos o lombo de porco numa tábua. Limpamos possíveis nervos ou gordura. Cortamos em medalhões de 2 centímetros e aquecemos uma frigideira com um pouco de azeite.

  6. Quando esquentar, acrescente o lombo, salgue e frite dos dois lados até dourar. Estamos colocando em uma bandeja.

  7. Servimos os pedaços de lombo e regamos com o molho de queijo camembert por cima.

Notas

Acompanhamos o prato com batatas cozidas com casca, temperadas com páprica doce, sal, azeite e um pouco de vinagre branco.


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