Manteiga de amêndoa inteira

Preparar uma autêntica manteiga de amêndoa inteira é muito simples, você só precisa de uma boa matéria-prima e dentro de alguns minutos, a sua Thermomix estará pronta.

Comer uma dieta variada às vezes é mais fácil do que pensamos. Com o simples gesto de modificar alguns de nossos hábitos, estaremos ganhando saúde. Um pequeno passo seria, por exemplo, trocar os sucos industriais por smoothies com manteiga de frutas e castanhas caseiras. Você não vai acreditar na textura e no sabor que eles têm!

Preparar esta manteiga de amêndoa inteira é tão simples quanto fazer o manteiga de amendoim ou tahini caseiro. Você só precisa moer por alguns minutos e, nisso, a Bimby é a bomba, então você terá alguns preparativos espetaculares.

Quer saber mais sobre a manteiga de amêndoa inteira?

O principal nesta receita é que o matéria-prima ser de boa qualidade. Não vejo como isso influencia o resultado final!

Para que fique bem também a quantidade de amêndoas é importante. Pode parecer estranho mas a receita não sai igual se esmagar apenas 100 gramas como se colocasse 500. Recomendo que siga a receita para obter a textura certa.

Não se preocupe se os 500 gramas parecerem muito para você, pois é uma receita que está muito bem preservado tanto na geladeira quanto na despensa. Obviamente, no verão ou com altas temperaturas, é melhor mantê-lo na geladeira.

Você pode fazer essa manteiga com as amêndoas que você mais gosta. Embora esta receita tenha amêndoas cruas com pele para fazer uma manteiga com mais fibra.

Se você usar amêndoas sem pele, aqueles que são totalmente brancos, você terá uma manteiga que é tão rica, mas com um tom diferente.

Também pode ser feito com amêndoas fritas e salgados, mas o que queremos é ter a manteiga mais saudável possível para usar como base para outras receitas.

Como mencionei antes, você pode usar essa manteiga como base para outras receitas. Por exemplo em smoothies, mingau ou simplesmente espalhe sobre torradas de pão crocante.

É uma receita amplamente utilizada pela comunidade vegano e vegetariano. Além disso, por conter apenas nozes, é totalmente adequado para celíacos e intolerante a glúten, ovo e lactose.

Antes de começar a preparar esta receita, quero que saiba que é normal que durante a moagem o vidro está quente. A tela pode chegar a 60 graus, mas se preocupe. É normal e necessário que as amêndoas libertem o seu óleo natural e formem um creme macio e fácil de espalhar.

Mais informação - Manteiga de amendoim / Receita básica: tahini

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix