Mini hambúrgueres Wellington

Hoje trazemos uma receita perfeita para impressionar qualquer convidado: mini hambúrgueres Wellington . Uma versão simples, individual e muito atraente do clássico filé mignon envolto em massa folhada. Neste caso, substituímos o filé mignon por carne moída de boa qualidade, temperada com especiarias e um toque de mostarda. Preparamos no estilo Thermomix: usamos o Thermomix para misturar e preparar as cebolas caramelizadas e, em seguida, levamos ao forno ou à air fryer para obter aquele acabamento dourado e crocante que tanto apreciamos.

Essas quantidades rendem 8 porções pequenas ou 6 médias . São perfeitas para festas, jantares informais ou até mesmo para levar na lancheira. Além disso, como são porções pequenas, são ideais para os pequenos... e até para envolvê-los no preparo! Vamos começar!

Deixamos aqui a receita da cebola caramelizada:

Cebola caramelizada

Com esta receita de cebola caramelizada você pode fazer ótimos aperitivos ou servir como guarnição. Descubra a receita em vídeo e explicada passo a passo com Thermomix para que você possa aprender a cozinhar um confitado de cebola rico.

Mini hambúrgueres Wellington

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Esses mini hambúrgueres Wellington são uma versão divertida e original do clássico. Crocante por fora, suculento por dentro e com todo o sabor de uma boa carne e um toque de mostarda.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: carne
• Calorias: 250
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 20M
• Tempo de cozimento: 20M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 400 gr de carne moída
• 1 huevo
• 30 g de pão ralado
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de cebola caramelizada
• 1 folha retangular de massa folhada
• 1 ovo para pintar (opcional)
• sementes de gergelim para decorar (opcional)

Preparação

1. Coloque a carne, o ovo, a farinha de rosca, a mostarda, o sal e a pimenta na tigela. Misture por 15 segundos, com rotação inversa e velocidade 4.

2. Dividimos a mistura em 6 a 8 porções e as moldamos em pedaços redondos e levemente achatados (como hambúrgueres).

   Douramos rapidamente de cada lado em uma frigideira com um pouco de óleo.

3. Cortamos a massa folhada em 6 a 8 quadrados. Em cada um, colocamos um hambúrguer e uma colher de chá cheia de cebola caramelizada.

   Fechamos os pacotes selando bem as bordas (podemos usar um garfo ou fazer uma prega decorativa).

4. Colocamos na assadeira ou na cesta da air fryer. Pintamos com ovo (opcional) e finalizamos com gergelim para decorar.

    

5. • No forno: Asse a 200°C por 20-25 minutos , até dourar.

   • Na fritadeira a ar: Cozinhe a 180°C por 12 a 15 minutos.

Notas

Podemos congelá-los depois de montados (antes de assar) e sempre teremos um jantar pronto em minutos. Elas ficam deliciosas quando acompanhadas de uma salada de rúcula e tomate, formando um prato supercompleto.