Mousse de iogurte com frutas frescas

Preparação

1. Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.

2. Aquecemos o leite com o açúcar programando 4 minutos, 90º, velocidade 2.

3. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as uma a uma pela abertura da tampa, com a máquina na velocidade 3. Assim que todas as folhas estiverem dentro, deixe a máquina nessa velocidade por 30 segundos . Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar (isso levará aproximadamente 1 hora, ou um pouco menos se refrigerada). Depois de fria, adicione o suco de limão e misture tudo com uma colher.

4. Em uma tigela limpa, seca e gelada, insira o batedor de borboleta. Adicione 250 g de creme de leite e bata na velocidade 3,5 por aproximadamente 1 minuto e meio. Em seguida, ajuste a batedeira para a velocidade 3 e adicione o iogurte aos poucos, uma colher de cada vez. Ainda na velocidade 3, adicione a mistura preparada anteriormente. Assim que tudo estiver incorporado, programe 2 minutos na velocidade 3.

5. Colocamos alguns pedaços de pão-de-ló nas bases dos recipientes (opcional). Sobre eles despejamos a mousse e colocamos os recipientes na geladeira onde ficarão pelo menos 3 horas. Antes de servir, colocamos a fruta fresca na superfície.