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ร um dos melhores bolos que podes fazer com um suculento bolo de lรณ de chocolate e um creme de manteiga que vรฃo dar a esta sobremesa aquele sabor perfeito e suave.
Se nรฃo quiser complicar esta receita, no nosso vรญdeo verรก como pode fazer dois bolos simples ร base de chocolate e cafรฉ. Estas duas camadas serรฃo acompanhadas por este delicioso buttercream que vai transformar o bolo numa composiรงรฃo elegante e vintage.
Escolhi este tipo de creme tanto como recheio, como decoraรงรฃo porque รฉ muito mais prรกtico na hora de conservar o bolo. Desta forma, vocรช nรฃo terรก que guardรก-lo na geladeira e poderรก saborear este incrรญvel creme a qualquer momento sem perder seu รณtimo sabor.
O melhor bolo de chocolate
Um dos melhores bolos de chocolate com um sabor excepcional. O pรฃo de lรณ, fรกcil de preparar, รฉ super fofo e o creme de manteiga tem um toque especial para ser o complemento perfeito.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 380
- Porรงรตes: 8
- Tempo de preparaรงรฃo:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o pรฃo de lรณ
- 210 g de farinha de trigo
- 300-400 g de aรงรบcar
- 80 g de cacau em pรณ sem aรงรบcar
- 2 colheres de chรก de bicarbonato de sรณdio
- 1 colher de chรก de fermento seco
- 1 colher de chรก sal
- Ovos 2
- 250 ml de nata para montar
- 200 ml de cafรฉ
- 120 ml de รณleo de girassol
- 2 colheres de chรก de extrato de baunilha
Para os moldes
- 2 colheres de sopa de รณleo de girassol
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o creme de manteiga
- 500g de manteiga macia (em temperatura ambiente)
- 550g de aรงรบcar
- 65 g de cacau em pรณ
- 2 colheres de chรก de extrato de baunilha
Preparaรงรฃo
Preparamos o bolo: no nosso copo adicionamos os ingredientes secos. Vamos misturar os 210 g de farinha, os 300 ou 400 g de aรงรบcar (a quantidade รฉ opcional), os 80 g de cacau em pรณ sem aรงรบcar, as duas colheres de chรก de bicarbonato de sรณdio, 1 colher de chรก de fermento em pรณ e 1 colher de chรก de sal. Nรณs programamos 30 segundos na velocidade 6.
Nesta etapa adicionamos os ingredientes lรญquidos: junta-se os 2 ovos, os 250 ml de natas batidas, os 200 ml de cafรฉ, os 120 ml de รณleo de girassol e as duas colheres de chรก de extrato de baunilha. Nรณs misturamos 20 segundos na velocidade 4. Aquecemos o forno a 180 ยฐ.
Escolhemos dois moldes redondos com aproximadamente 20 cm de diรขmetro. Vamos espalhar as formas no azeite e polvilhar com farinha, o que nos permitirรก obter o bolo muito melhor depois de assado. Vamos derramar a mistura distribuรญda entre os dois moldes. Para calcular a mesma proporรงรฃo, estamos adicionando as mesmas colheres de sopa de massa entre uma forma e outra. Colocamos no forno por cerca de 30 a 35 minutos.
Para o creme de manteiga, deitaremos 550 g de aรงรบcar no nosso copo limpo. Vamos pulverizรก-lo para fazer a cobertura. Para isso programamos durante 30 segundos na velocidade 7. Tiramos o aรงรบcar e colocamos de lado. Colocamos a borboleta e bateremos os 500 g de manteiga amolecida durante 10 segundos na velocidade 3,5.
Em seguida, adicionamos um terรงo do aรงรบcar e metade do cacau. Nรณs misturamos durante 10 segundos na velocidade 3,5. Juntamos o outro terรงo do aรงรบcar, a outra metade do cacau e as duas colheres de chรก de extrato de baunilha, misturamos um pouco com uma colher e programamos novamente 10 segundos na velocidade 3,5.
Por fim, adicionamos o restante do aรงรบcar e misturamos novamente por 10 segundos na velocidade de 3,5. Colocamos o creme de manteiga em um saco de confeitar com um bico largo e ondulado e reservamos.
Montamos o bolo. Colocamos uma base e cobrimos com uma camada de creme. Colocamos outro pรฃo de lรณ e cobrimos todo o bolo com o creme de manteiga. Alisamos bem a superfรญcie e as laterais do bolo. Com o saco pasteleiro terminamos de decorar o bolo formando bolas. Podemos adicionar raspas de chocolate para deixรก-la mais bem decorada.
Notas
Nรฃo precisa ser refrigerado, pois o buttercream รฉ levado ร temperatura ambiente.