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Minha filha mais velha estava me dizendo há dois dias que ela queria fazer um "massa". Ela adora fazer as coisas da cozinha com as mãos ou com um rolo de massa.
No dia anterior, tínhamos feito o creme de leite, cacau, avelãs e açúcar, então, depois de comer, nós três começamos a trabalhar. Pareceu-me uma boa ideia fazer pão de leite, pois eles adoram petiscar esses rolos com Nocilla® e desta vez eles iam fazer um lanche, mas ambas as coisas feitas por eles.
Tal como acontece com outras receitas pão com bimby, esse pão de leite é muito simples e fácil de fazer. Basta esperar que o volume duplique e esse tempo deve ser levado em conta se vamos prepará-los para um lanche.
Podemos fazer pães de leite de um tamanho pequeno ou faça-o inteiro em uma forma de bolo de ameixa.
Uma vez resfriados, eu os mantenho em um saco para congelar, bem fechado e assim por diante eles duraram perfeitamente alguns dias.
Com esta quantidade sai pão de leite de 1 quilo ou cerca de 15 rolos, embora isso dependa do tamanho que fabricamos.
Pão de leite
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Pãezinhos moles para um lanche ou para preparar um café da manhã inesquecível.
Mais informação - Leite, cacau, avelã e creme de açúcar / Seção de massa e pão
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Oi! Amei a receita, os rolinhos ficaram lindos ...
Que tal fazer um pedaço daquele pão e usá-lo para depois fazer sua receita de torrada francesa?
Adoro o seu blog, muito obrigada!
Olá Irene, acho que é pão muito mole para molhar depois. Eu acho que iria quebrar. Saudações e estou feliz que tenha gostado.
Uma receita fantástica !! Eu tenho sido supremo e ótimo !! Muito obrigado pela receita ???
Quanto ao meu filho que viu o pão de leite, ele me disse mais uma vez que não faço há muito tempo, mas tão jovem, eu peguei para esta tarde, gostei do seu blog, parabéns ………. SAUDAÇÕES… .. tomlls
Muito obrigada, Mari Carmen! Uma saudação.
Quão richsss !! Uma pergunta: o truque de encurtar o tempo de espera dobrando o volume poderia ser aplicado colocando-as no forno a 50º como se faz com outras massas ou estragariam aqui? Muito obrigado, muito prazer em fazer suas receitas como sempre.
Olá Teresa, a verdade é que ainda não experimentei assim, mas acho que poderia ficar bem. Se você tentar, me diga como fica. Uma saudação.
excelente !! Uma sugestão se me permitem, na mercadona vendem umas gotas de chocolate, antes de colocar no forno, coloco essas gotas junto com a massa, faço redondas e não muito grandes, ficam lindas (tipo pombinha) para meu filho. eles amam
Olá Yolanda, eu faço esses pãezinhos com a massa de brioche e adoramos. Em breve postaremos a receita no blog. Uma saudação.
Olá, a massa só tem um aumento ???.
Eu não teria que levantar primeiro uma vez e depois dar a forma para levantar na segunda vez ??
Ola Sonia,
Nesse caso, sim, só o deixamos subir uma vez. Mas se tiver tempo, faça dois aumentos como você diz, primeiro com a massa recém-feita e depois com a formada. Eu colocaria ainda menos fermento 😉
Um abraço!
Olá Yolanda, quero deixá-los redondos como você diz, sabe mais ou menos o peso da massa para fazer a bola ou você faz a olho?
Obrigada :)))
Olá! Quero fazer esses muffins de leite que tenham uma aparência tão boa, mas tenho uma pergunta: quando você diz "dois pacotes de fermento em pó", você quer dizer pacotes de fermento real?
obrigado
Olá Angelines, eles não são os da Royal. Os que utilizo são da marca Maicena e na caixa diz "Fermento para Padeiro" (vêm 5 saquetas). Uma saudação.
QUE BEMSSSSSSS EU OS IMAGINO COM A NOCILLA RICOS RICOS
Ótimo, Juani!
Ola meninas,
Recentemente, me inscrevi no blog, mas desde então tenho gostado de cada uma de suas receitas. Queria parabenizá-lo pelo seu trabalho.
A receita de hoje não é posta em prática há um século. Você será o culpado amanhã, quando cair antes dos rolos….
Bom final de semana,
Maria Jose
Bem-vinda María José!. Estou muito feliz que você goste do nosso blog. Saudações e bom fim de semana para você também.
Que delícia, fiz há algum tempo em forma de trança, saiu na revista thermomx e adoramos! Da próxima vez vou fazer os pequeninos que parecem mais divertidos !!! A deliciosa nocilla, hein ???
Beijos
É muito gostoso, Piluka, e com muito mais "nocilla". Uma saudação.
Uma vez fiz pão de leite (não me lembro se é essa receita) e a massa estava bem pegajosa (mal dava para usar). O seu é administrável? Destaca-se bem do vidro e das mãos?
Muito obrigada como sempre, meninas !!
Olá Silvia, gruda um pouco mas manuseia muito bem. Saudações e muito obrigado por nos receber.
ola tudo bem o que voce esta pintando com termot21 os passos sao os mesmos obrigado
Olá Sandra, com o Th21 é igual. Uma saudação.
Olá meninas, ontem preparei para o café da manhã e vocês não imaginam o sucesso que tiveram entre as crianças. Adoro ver como eles gostam de comer algo feito por mim! Um beijo de agradecimento como sempre
Estou muito feliz, Marién!
Que coisa mais rica para os pãezinhos, embora eu tivesse que fazer em forma de um grande pão porque a massa ficou muito pegajosa mas o sabor é delicioso, me lembra alguns pães que minha mãe comprou para mim quando eu era pequeno ... ,, ahhh e parabéns você é ótimo eu te amo eu te sigo
Muito obrigado, Rocío! Fico feliz que você gostou. Uma saudação.
Olá pessoal, amanhã sem falta prepararei esse pão para um lanche, aliás eu tenho uma dúvida, o pão integral fica como o da "bimbo" ou a casca fica como o pão milagroso? Queria perguntar se você tem alguma receita de roquillas. Muito obrigado, adoro o seu blog.
Olá Conchi, é um pouco mais difícil que a bimbo. Você verá como é delicioso. Espero em breve poder colocar a receita dos donuts. Saudações e muito obrigado por nos receber. Estou muito feliz que você goste do nosso blog!
Eu tenho feito isso desde que tive tmx, há dois anos, todas as semanas para um lanche na aula e, claro, eles ficam ótimos e parecem muito "frescos"
Beijos
Fiz 2 bandejas, elas estavam deliciosas e frescas, obrigada meninas
Fico feliz que você tenha gostado deles, Mary!
Olá meninas, obrigada por iluminar minhas refeições! Queria perguntar se a receita pode ser feita com leite meio gordo.
Um abraço
Sim, Alici, você pode usar leite semidesnatado. Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Se quero que durem alguns dias, como faço para mantê-los, em um saco plástico ou filme plástico?
Obrigado!
Oi Silvia, eu coloco em um saco plástico, eu uso os sacos para congelar. Uma saudação.
Fiz o pão de leite ontem e nós quatro adoramos, um sucesso. Me lembrava muito a meia-noite que minha avó costumava fazer, porque saíam meio redondos e os cortes não eram muito perceptíveis. Para provar coloco açúcar em dois dos pães e fica parecido com as «monas», um pãozinho típico de Murcia, imagino que noutros locais também.
Que bom que gostou, Begoña!. Com o açúcar por cima fica uma delícia. Uma saudação.
É ótimo e muito fácil de fazer.A próxima vez farei em muffins, já que desta vez fiz em uma forma de bolo de ameixa.Muxas obrigado pela receita.
Que bom que gostou, Elo! Uma saudação.
Acabei de fazer e depois assei, espero que meu filho goste e farei com mais frequência! Obrigado por compartilhar esse tempo conosco!
Muito obrigado por nos receber, Scheherezade! Espero que seu filho goste. Uma saudação.
Olá.
Tenho uma dúvida com a receita. Se tirarmos a massa do forno, tiramos enquanto está esquentando ou fica dentro?
Obrigado 😀 Vou fazer amanhã !!
Você tem que tirar Meliade. Espero que você goste deles. Uma saudação.
Uma dúvida… depois de retirar os rolos depois de descansar e pré-aquecer o forno, eles baixaram e perderam o volume… .. é normal ????
Olá, Almudena!
Não, isso não deveria acontecer com você. Minha opinião é que eles fizeram aquele segundo levantamento por muito tempo e / ou com muita temperatura. É importante "movê-los" com muito cuidado.
Como eles se encaixaram?
Um abraço!
Excelente como tudo o que você publica em seu site. Faço isso com as crianças e deixo que façam bolinhos de "pãezinhos" como eles chamam. Em seguida, eles o vêem crescer no forno e amam a magia. OBRIGADO, OBRIGADO, OBRIGADO
Estou feliz que você gostou, Yosune! Muito obrigado por nos receber.
Que delícia, minhas sobrinhas com certeza comerão com uma nocilla.
Com certeza, Cristi. Eles adoram pães de leite com nocilla e enquanto eu os preparo tentam tomar uma colher de chá de nocilla, que guloseima!
Olá, a primeira coisa a dizer é que adoro o seu fórum, você é muito prestativo. Mas…. Quanto aos muffins de leite, tenho seguido passo a passo a sua receita e têm sido muito difíceis ... Não sei se é esse o resultado ou se terei de tentar de novo!
Olá María Luisa, se estiveram duras é porque ficaram muito tempo no forno. Você já sabe que cada forno é diferente e no seu acho que são feitos mais rapidamente. Por favor, tente novamente para ver como funciona. Uma saudação.
Olá, resolvi fazer o pão de leite e a verdade é que está uma delícia. Eu preparei fazendo bolinhos pequenos para meus sobrinhos, mas no tempo de espera eles não dobraram o volume. Segui todos os passos e os deixei sentar por 2 horas. O que eu fiz errado?. Saudações a vocês dois, vocês são uma grande ajuda na cozinha.
Olá Mari Luz, apesar de não dobrar de volume, aumentou um pouco? Em caso afirmativo, isso é o suficiente. Geralmente depende da temperatura ambiente. Uma saudação.
Volto para te dar outro comentário sobre essa receita, mas em vez de fazer rolinhos, preparei a massa em uma forma de bolo, para que saísse algo parecido com um pão fatiado.
Rico, rico, impressionante. Parece-me que além do pão quase normal, agora terei de fazer também pão para sanduíches! Obrigado como sempre.
Muito obrigado por nos receber, Marién! Também faço muito pão de leite para meninas e adoro elas. Uma saudação.
É isso, tenho os muffins desligados do forno à espera que aumentem de volume! No momento tudo correu bem, dentro de 1 hora mais ou menos vamos assá-los .. aliás, a "nocilla" está na geladeira esperando a gente liberar esta tarde com a merendola, me dá água na boca !! Muito obrigado
Uma pergunta quando você fala que a gente pode pincelar no final com calda light, como faço essa calda, açúcar com um pouco de água? Posso usar o açúcar invertido que tenho na despensa? Obrigado de novo!
Olá Carmen, você vai me contar como foi para você. Eles são muito ricos em leite, mas você pode fazer um xarope com água e um pouco de açúcar. Acho que o açúcar invertido não vai funcionar bem, é muito doce e denso. Uma saudação.
Elenaaaa saiu da morte !!!! minha filha de 3 anos comeu 2 com "nocilla" sem piscar e isso é um péssimo comedor ... eles assobiaram. Pincelei metade com leite e a outra com calda. Eles vão acabar com eles de uma vez, então congelei alguns para não ficar tentada. Obrigado
Estou muito feliz, Carmen!
deliciosos com um pouco de nocilla são impressionantessss beijos
Olá Agnes, acho que é um dos melhores petiscos, pão de leite com nocilla. Beijos.
Acabei de tirá-los do forno, os meus estão bem maxi hahahahaha da próxima vez teremos que calcular melhor o tamanho. Parabéns pelas receitas e o blog é magnífico.
Muito obrigada, Fátima! Estou feliz que tenha gostado deles. Uma saudação.
Olá, tudo bem, quero te perguntar se eu recheio de chocolate vai ficar parecido com uma bollicao? com a thermo 21 é tudo igual obrigado ………………….
Como você o encheria de chocolate Sandra ????? E minhas desculpas por entrar em sua conversa….
Olá Sandra, você quer colocar 21 gramas de chocolate antes de assar? Se for assim, a verdade é que ainda não experimentei e não sei como ficará o chocolate. Ao fazer isso, você pode tentar um ou dois, para ver como funciona. Com XNUMX é o mesmo. Uma saudação.
Olá a todos, hoje fiz os pãezinhos e a verdade é que estão estupendos, coloquei o leite semidesnatado e a margarina de soja, parecem comprados e têm um gosto excelente, amanhã vou experimentar a nocilla.
obrigado por todas as suas receitas
Fico feliz que você goste deles, Dolors!
Como não gosto de manteiga troquei por óleo de girassol e também estão excelentes, hoje vou tentar colocar umas pitadas de chocolate para ver como fica, ... e tentar torná-las menores hahahahaha
Olá Fátima, com gotas de chocolate são deliciosas. Estou feliz que você gostou !. Uma saudação.
Escrevo esta receita, tenho dois filhos, que com certeza os adoram, conto para vocês como foi o resultado.
Sou novo, mas acho que não será a única receita que escrevo.
Obrigado e cumprimentos
Bem-vinda, Beatriz! Espero que goste de nossas receitas, você vai me dizer. Uma saudação.
olá primeiro parabéns tudo bem a questão é se eu colocar leite semi pode influenciar no resultado da receita
Olá M. José, com semi leite é perfeito. Você vai me dizer como. Uma saudação.
Olá meninas, continuo experimentando receitas e esta saiu muito bem, são deliciosas, minha menina gostou muito.
Estou muito feliz, Ceci !. Uma saudação.
Olá. Essa massa pode ser congelada? Somos apenas 2 e 15 muffins parece muito para mim.
Muito obrigado pelo blog. Está sendo muito útil para mim.
Uma saudação
Olá Carmen, acho que pode ser congelado, mas não posso garantir porque nunca o congelei. Tenho duas meninas e esses pães voam. Uma saudação.
Impressionante! Eles chuparam os dedos hehe
Amanhã vou tentar fazer o bolo 3 chocolates para levar para um churrasco.
Muito obrigado pelas receitas, contigo é sucesso garantido.
Acabei de fazer o pão de leite e foi um sucesso, o meu marido e os meus pais experimentaram e adoraram, estou ansiosa por o comer como lanche. Muito obrigado pela receita
Olá Elena! Em primeiro lugar, muito obrigado por compartilhar suas receitas. Estou com a termomixa há um mês e todas as receitas que fiz são suas. Tudo muito bom. Aqui você fala sobre colocar creme de cacau no pão e o que fazia com a termomixa. Você poderia colocar a receita? O mesmo já está aí, mas eu não vejo.
Muito obrigado e parabéns pelo seu blog.
Olá Juani, deixo o link do creme de cacau da Elena: http://www.thermorecetas.com/2010/11/26/receta-postres-thermomix-crema-de-leche-cacao-avellanas-y-azucar/
Muito obrigada Irene !!
Olá!! Desliguei os pães do forno, mas não dobraram de volume ... Devo deixá-los mais tempo? Também li que tem gente que pré-aquece o forno a 50º e deixa por um tempo… ..mas eu não queria bagunçar… .Obrigado de novo por essas ótimas receitas !!
Oi, não entendi.
Eu faço isso com metade das quantias, pelo menos até eu tirar. Eu também uso fermento em pó, comprado em uma padaria e feito cerca de 15 gr (metade dos quais você coloca de fresco). Agora eu vi que os envelopes do amido de milho têm apenas 5,5, que é o que devo colocar (1 envelope, meio).
O fato é que eles ficam muito endurecidos e muito duros. É devido ao excesso de fermento? porque é a única coisa que faço de errado, dada a quantidade de amido de milho. Ou é para fazer com metade dos ingredientes?
Obrigado.
Olá!
Em princípio, fazê-lo com metade dos ingredientes não deve ser o problema. Portanto, é provavelmente um problema de fermento.
Observei a caixa de fermento em pó que tenho em casa e cada saqueta pesa 4,6 g. É uma padaria especial e marca Vahiné.
A única coisa que posso recomendar é que da próxima vez coloque 5 gramas mas não mais ... vamos ver se temos sorte e resolver o problema!
Você vai nos manter informados, certo?
Beijos!
Olá, coloquei apenas 5 gramas do meu fermento seco (para metade das quantidades) e ficou muito melhor.
Mesmo assim, preciso deixar mais fofinho, agora, comê-los sozinho é difícil. Vou procurar fermento desta Maizena (a fresca não sei o que é, já vi uma na Mercadona mas a Merca está longe e por perto só tenho chinesas que não têm nada).
Sua presença e sabor são ótimos, não vou desistir.
Olá, já fiz a receita mas com leite de soja (tenho uma filha alérgica ao leite) e tem sido difícil por fora, não sei se passei no forno. E não ficou fofo, por que pode ser? Deixei no forno mais tempo, porque parecia que não estava muito bem passado. Será que não subiu o suficiente? Fiz dois levados como diz a receita, mas a verdade é que não dobro o volume. Alguém já fez a receita com leite de soja?
obrigado
Olá Marta,
Se estiver duro, acho que é porque ficou mais tempo no forno. Quanto ao aumento, se você deixou o tempo que foi colocado na receita deve ser suficiente, mas na próxima vez em que estiver em dúvida você pode deixá-lo aumentando um pouco mais.
Ainda não consegui fazer a receita com leite de soja mas qualquer dia eu tento e conto pra vocês, ok?
Obrigado por seguir!!
Olá Marta,
Já experimentei a receita substituindo o leite de soja pelo leite de vaca e o azeite virgem extra pela manteiga ... e ficaram muito bons. Claro, deixei a massa crescer meia hora dentro do copo, antes de formá-la e, uma vez formada, duas horas. Eu os coloquei no forno por 10 minutos, não mais. Fiz rolos de 100 gr cada.
Faça o teste porque com certeza sua filha gosta muito deles.
Um beijo!
Bem, a verdade é que tenho um copo de termomix cheio de massa para fazer pão de leite e vejo muito líquido. Vou jogar na água e procurar outra receita COM OUTRAS PROPORÇÕES. Obrigado.
Bom Dia. Já fiz esta receita duas vezes porque em casa eles adoram, os mesmos comem no café da manhã aberto e torrada no lanche. Parabéns.
Acabei de experimentar a receita e ficaram duras, fiz em forma de pãezinhos e precisei de mais de 15 min porque não pegam nem colorem ... .. o que fiz de errado ??? Algum conselho ???
Olá Carolina,
Eu acho que eles estavam duros de assar por muito tempo. Da próxima vez, ajuste o forno a uma temperatura mais alta (desde o início) e asse por apenas alguns minutos.
Um abraço!
Olá, você poderia colocar arina de trigo? É que é domingo e não há nada aberto para comprar força
Eles podem ser congelados? Podem ser feitos com semilite e sem açúcar?
Olá blanca,
Sim, uma vez feito isso, você pode congelá-lo silenciosamente.
Pode ser feito com leite meio gordo, sim.
E sobre nada de açúcar ... não vai ter gosto de pão de leite se você ficar sem açúcar ... não vai ser ruim, mas vai ser diferente. Meu conselho é colocar um pouco menos. um pouco menos 😉
Um abraço!
Excelente !!!!! Foi recomendado por um amigo e agora eu não vou parar de fazer isso !! ? Obrigada!!
Podem ser feitas como um bolo, ou seja, fazer seis bolinhas e colocá-las uma ao lado da outra até que a forma do bolo seja preenchida? Eu já vi isso feito, mas não sei se eu poderia fazer com isso
Massa para esta receita. Obrigado!!
Olá Elena, hoje eu fiz o pão de leite e eles ficaram ótimos, mas tem algum truque para ficar com uma forma legal? Esq saíram, deformados, fiz redondos mas ao levantar ficaram deformados, mas com sabor muito bom e muito macios
Olá!
Preparamos o iogurte grego com a sua receita e adoramos. Agora estávamos procurando usar o soro que sobrou, mas não sabemos onde.
Você diz que pode ser usado para muffins de leite, mas eu só vejo leite na receita.
Vamos ver se conseguimos fazer esses muffins com aquele pintor!
Obrigado por compartilhar receitas tão boas!
Olá Marta, muito obrigada pelo seu comentário! Você pode usar efetivamente o leitelho como substituto de uma quantidade de leite. E a quantidade que falta até chegar aos 250 g de leite necessários para fazer os pães, você completa com leite. Ou seja, você coloca o soro que tem e completa com leite até chegar a 250g. Obrigado por seguir! 🙂