Nós vamos fazer algumas discos de pão frito com farinha de trigo e farinha de grão-de-bico.

Na verdade, vamos preparar a farinha de grão-de-bico nós mesmos, começando com grão-de-bico seco. Com Thermomix é muito fácil.

A massa é feita com fermento químico (não com o de padeiro) e os discos são fritos numa frigideira, em bastante óleo de girassol.

Você pode servi-los com qualquer um destes patê. Eles são todos deliciosos.

Pão frito, com farinha de grão-de-bico

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É feito com grão-de-bico e é delicioso.

Colocamos no copo o grão-de-bico e 50 g de farinha. Nós pulverizamos por programação 1 minuto, velocidade 10. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.
Adicione o restante da farinha (150 gramas), o óleo de girassol, a páprica, o fermento, o sal e a água. Nós programamos 3 minutos, velocidade de pico.
Colocamos a massa sobre o balcão e compactamos com as mãos até formar uma bola. Cobrimos com filme plástico e deixamos descansar por cerca de 10 minutos.
Retiramos o filme plástico e pegamos uma porção de massa. Abrimos a massa com um rolo até ficar bem fina e cortamos com um cortador de biscoitos discos de aproximadamente 6 centímetros.
Fazemos mais discos com o restante da massa. Pego porções de massa e as abro porque acho mais fácil do que abrir a massa inteira de uma vez.

Cerca de 35 álbuns são lançados.
Colocamos óleo em uma frigideira e fritamos o pão dos dois lados.

Retiramos os pães para um prato com papel absorvente e continuamos fritando até que estejam todos cozidos.