Panquecas com creme de pistache

Preparação

1. Creme de Pistache

   Picamos os pistaches. Colocamos 200 g de pistaches na tigela e programamos. 30 segundos na velocidade 7. Abrimos a tampa, centralizamos todos os ingredientes no centro da tigela e programamos novamente. 30 segundos na velocidade 7. Precisamos fazer com que o pistache libere o óleo, então vamos recentralizar os ingredientes e programar o processo. 30 segundos na velocidade 7. Retiramos os ingredientes do copo e o limpamos.

2. Adicione 150 g de chocolate branco picado à tigela. Vamos derretê-lo; para isso, programamos... 12 minutos, 90º, velocidade 2.

3. Adicionamos a pasta de pistache e programamos 2 minutos na velocidade 1. Retiramos o creme de pistache, limpamos e secamos o copo.

4. Adicionamos 240 g de açúcar. Programamos 45 segundos na velocidade 7. Adicionamos 200g de queijo creme e programamos 30 segundos na velocidade 3,5. 

5. Adicionamos 100 g de manteiga amolecida e programamos 45 segundos na velocidade 3,5. Adicionamos a pasta de pistache, as gotas de corante e programamos. 1 minuto, curva à esquerda, velocidade 2.

6. Retiramos o creme de pistache da tigela e o lavamos. Em seguida, colocamos o creme na geladeira.

7. Panquecas

   Em uma tigela, adicione todos os ingredientes da panqueca: 200 g de farinha de trigo, 2 ovos, 50 g de açúcar, o iogurte, 70 ml de leite e duas colheres de chá de extrato de baunilha. Programe 1 minuto na velocidade 3.

8. Aqueça uma frigideira antiaderente. Adicione um pouco de manteiga e, com uma espátula, espalhe-a uniformemente sobre a superfície. Coloque duas colheres de sopa da massa na frigideira e reduza um pouco o fogo para que não cozinhem muito rápido. Quando começarem a se formar bolhas na superfície, vire a panqueca para dourar o outro lado. Assim que estiver dourada, retire as panquecas e coloque-as em um prato.

9. Servimos as panquecas frias ou quentes com creme de pistache.