Peru estufado com legumes e ameixas

Esta receita de peru guisado com legumes e ameixas é ideal para faça isso com antecedência, para que você possa se organizar melhor e não tenha pressa durante a semana.

É também um prato com baixo teor de gordura já que o peru é uma das carnes mais magras que temos no mercado. E tem sido com vegetais variados como alho, cebola, aipo e cenoura. Além disso, as ameixas secas fornecem fibras e um delicioso toque adocicado.

É uma receita que admite qualquer tipo de enfeite de batatas, em purê ou vapor, arroz ou quinua e até mesmo uma base de espaguete que vai deliciar os amantes de massas.

Quer saber mais sobre este ensopado de peru com legumes e ameixas?

Como mencionei antes, é um prato que você pode fazer tranquilamente no fim de semana desde que esteja bem conservado. O que mais esses tipos de receitas melhoram com descanso porque os sabores se misturam e se assentam.

É uma alternativa muito rica levar para o trabalho Especialmente se você tiver um micro-ondas ou outro sistema que lhe dê uma insolação e seja capaz de apreciá-la da melhor forma.

Conforme indicado nas notas, o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos dados de peru. Se no ponto 7 verificar que a carne já está macia, acrescente todas as ameixas e pule o cozimento. Deixe tudo junto por alguns minutos para que as ameixas liberem seu sabor delicioso e prontas para servir.

Esta receita pode ser conservar até 5 dias na geladeira, desde que conservado na geladeira em recipientes herméticos e ajustado ao seu volume. Lembre-se de que a carne não deve ser reaquecida se não for necessário, por isso fica mais bem conservada.

Outra solução para mantê-lo é congelar. Você pode mantê-lo por até 3 meses.

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Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®