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Piadinas com Farinha de Trigo Integral, da Nutella

sobremesaMinutos 80Pessoas 4Calorias 390
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Por Ascen Jimenez

Você já experimentou o piadines caseiras? Nossa massa hoje tem farinha (branca e integral), vinho branco, mel, manteiga ... então não falta sabor.

Uma vez formados, quando os cozinhamos, eles saem aquelas bolhas tão característico que pode ser visto nas fotos. No vídeo você pode até ver como eles se formam, como num passe de mágica, ao receberem o calor da panela.

Eles admitem recheios doces e salgados. Alguns meses atrás nós mostramos a você outra massa de piadina que recheamos com presunto, alface e tomate. Esse também pode ser um bom recheio para a receita de hoje. Porém, nesta ocasião, optamos por recheá-los com Nutella… uma delícia de domingo!

Piadinas com Farinha de Trigo Integral, da Nutella

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Estas piadinas podem ser recheadas com ingredientes doces e salgados. Hoje nos mimamos e os recheio com o famoso creme de cacau.

Piadinas com Farinha de Trigo Integral, da Nutella
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 390
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a massa piadina:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de farinha de trigo integral
  • 75 g de água
  • 75g de leite
  • 45 g de manteiga
  • 1 colher de chá de mel
  • 7g de sal
  • 15 g de vinho branco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

E também:

  • Nutella (neste caso)

Preparação

  1. Colocamos no copo a farinha, a água, o leite, a manteiga, o mel, o sal, o vinho branco e o bicarbonato. Nós programamos 2 minutos, velocidade de pico.

  2. Colocamos a massa em nossa bancada, que já teremos enfarinhada. Formamos uma bola e a deixamos descansar em um saco plástico por aproximadamente 30 minutos.

  3. Após esse tempo retiramos a massa do saco e dividimos em 4 porções iguais. Formamos uma bola com cada porção.

  4. Pegamos uma das bolas e esticamos com um rolo até obtermos um disco de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro. Fazemos o mesmo com as outras três porções.

  5. Colocamos uma frigideira no fogo (melhor se for antiaderente). Quando está muito quente colocamos um dos discos nele. Você verá que bolhas e mais bolhas começam a se formar. Em seguida, viramos para que cozinhe do outro lado.

  6. Cozinhamos os outros três piadines.

  7. Nós os recheio com ingredientes doces ou salgados. Neste caso, nós os enchemos com Nutella.

Notas

Depois de cozidas as piadinas, podemos mantê-las na geladeira, separadas com papel manteiga e dentro de um saquinho ou coberto com filme. Quando quisermos usá-los, só teremos que esquentá-los em uma panela bem quente (melhor se for antiaderente). Eles podem ficar na geladeira por uma semana.

Mais informação - Padina em Thermomix


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