Pizza olho de halloween

Preparação

1. Tempere a carne moída com sal, pimenta e alho em pó a gosto. Despeje o azeite na tigela e aqueça por 1 minuto na temperatura Varoma, velocidade 1. Adicione a carne e cozinhe por 6 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1, no sentido inverso. Retire.

2. Sem lavar o copo, adicione a água e aqueça por 1 minuto, a uma temperatura de 37°C e velocidade 1.

3. Adicione o fermento esfarelado e programe por 1 minuto, temperatura 37°C, velocidade 1. Adicione a farinha e o sal e programe por 3 minutos, com a xícara fechada, velocidade de amassar.

4. Olhamos para a textura da massa: deve ser elástica e macia, mas não grudar nos dedos. Se grudar em você, adicione um pouco de farinha e reprograme 30 segundos, copo fechado, velocidade de pico. Se você notar que a massa é muito dura e pouco elástica, é porque falta água. Então, adicionamos um pouco (muito pouco) de água morna e definimos 1 minuto, vidro fechado e velocidade de pico.

5. Retiramos a massa do copo e deixamos descansar em local aquecido por 40 minutos. Meu conselho é que você coloque o forno a 50 ° por 2 minutos, desligue-o e coloque a massa em um recipiente no forno. Desta forma, estará quente e sem correntes de ar. Devemos deixá-lo descansar por cerca de 40 minutos.

6. Espalhamos a massa com a ajuda de um rolo de massa ou com as mãos arredondadas. Espalhamos a assadeira com azeite e polvilhamos com farinha. Colocamos a massa por cima.

7. Com uma colher juntamos o tomate frito e espalhamos muito bem. Coloque primeiro os queijos, a carne picada no centro e as azeitonas picadas e bem escorridas mais no centro. Colocamos algumas tiras muito finas de pimenta em cima da parte dos queijos em forma de veios (olhe a foto para ver o posicionamento).

8. Com o forno pré-aquecido a 230º, colocamos o tabuleiro no nível 1 (a calha que fica na parte de baixo do forno) e se tivermos função de ventilador colocamos em funcionamento. Teremos cerca de 10 - 12 minutos, mas verifique se não queima por baixo.