pudim de queijo Manchego

Hoje trazemos-lhe uma delícia absoluta: pudim de queijo manchego. Vamos preparar um pudim cremoso que derrete na boca e um sabor inconfundível de ovos e queijo Manchego. Uma sobremesa perfeita, fácil de preparar e que vai dar o toque final a qualquer refeição.

Neste caso, vamos preparar um único pudim grande em uma forma de bolo de ameixa. Mas você pode escolher um molde de flan grande ou mini moldes individuais. E o tamanho da forma vai depender dos minutos de cozimento:

• se usarmos um molde grande colocaremos mais minutos: aproximadamente 45 minutos.
• se usarmos moldes individuais menos minutos: 13 minutos.

Neste caso cozemos no forno em banho-maria, mas também pode prepará-lo no varoma. O tempo será o mesmo pois vai depender do tamanho do molde. Adoro o sabor que o forno lhe dá porque sabe mais a tosta. Mas na Varoma é super suculento e é mais barato. Assim você pode escolher a opção que mais lhe agrada.

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Delicioso pudim de queijo Manchego, com toda a cremosidade do ovo e todo o sabor do queijo. Uma sobremesa perfeita!

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 145
• Porções: 6

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 45M
• Tempo total: 50M

Ingredientes

• Ovos 3
• 65g de açúcar
• 300g de leite
• 50 g de cream cheese (tipo Filadélfia)
• 50 g de queijo manchego macio
• caramelo líquido a gosto

Preparação

1. Prepare uma forma alongada de bolo de ameixa e cubra o fundo com caramelo líquido.

   Pré-aquecemos o forno a 180º.

2. Prepare um tabuleiro fundo onde caiba a forma de pudim e encha-o com água a ferver (para o banho-maria).

3. No copo termomix adicionamos os ovos, o açúcar, o cream cheese e o queijo Manchego picado. nós programamos 2 min 30 seg/40°C/vel 3.

4. Despeje o pudim na forma e cubra com papel alumínio.

   Colocamos no forno por 25 minutos. Retiramos o papel alumínio e cozinhamos por mais 25 minutos.