rabanada vegana

Preparação

1. Começamos a receita por infusão do leite ou bebida vegetal com o açúcar, o pau de canela cortado ao meio, a casca de limão ou laranja. nós programamos 20 minutos, temperatura 90º, vire à esquerda, velocidade 2.

   Terminado o tempo, coamos a bebida, para descartar a casca da fruta e a canela, e colocamos em um prato de ondas.

2. Introduzimos três ou quatro fatias de pão, deixamos 5 minutos de cada lado, embora dependa da espessura das fatias. A questão é que fiquem encharcados, mas não muito, para que não se desfaçam.

3. Preparamos uma assadeira com uma grade em cima e vamos colocando para escorrer. Podemos aproveitar a bebida infundida que cai para adicioná-la novamente com o leite de imersão).

4. Enxágue o copo e acrescente a farinha de grão de bico, a água e o vinagre. Nós misturamos durante 30 segundos, velocidade 3 e retire para um prato fundo.

5. Prepare uma frigideira com o óleo de fritura e aqueça em fogo médio-alto.

   Pegamos a rabanada com uma espátula e escorremos um pouco, pressionando levemente. Cubra-o com a mistura que acabamos de preparar, certificando-se de que fique bem impregnado dos dois lados.

   Depois de batido, frite por aproximadamente 1 minuto de cada lado em fogo médio-alto.

6. Retire para um prato forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Repetimos o processo com o resto das torrijas.

7. Depois de prontas todas as rabanadas, colocamos em uma travessa ou em um tupperware onde vamos guardá-las.