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A massa é um dos pratos favoritos do meu marido. Lembro que pouco depois de ter a Bimby®, sempre que eu preparava, fazia os molhos com o robô mas não ousei Cozinhe macarrão. Imaginei que ficaria preso nas lâminas e seria um verdadeiro desastre.
Como muitos de vocês já sabem, minha mãe é apresentadora e é ela que, além de me dar este maravilhoso presente, me fez querer descobrir tudo o que eu poderia fazer com este fantástico aparelho. Então foi ela quem me disse o que cómodo que acabou cozinhando o macarrão na Thermomix®. Ao ver a cara que eu fiz, percebeu que nunca tinha cozinhado e me disse: "amanhã você tem que experimentar ..."
E "dito e feito." No dia seguinte, comecei a cozinhar meu macarrão sem me convencer de que ficaria bem. Quando abri o copo e vi meu espaguete perfeito, totalmente Al dente, sem passar por cima me senti a mulher mais feliz do mundo. Agora se o espaguete fosse sair bolonhesa do meu menino perfeito.
Na receita passo a passo, oferecemos a você duas opções de preparação diferentes, ambos funcionam muito bem.
Então, como poderia ser de outra forma receita Dedico à minha mãe por tudo que ela me ensina todos os dias.
Cozinhar macarrão
Duas opções dependendo da quantidade de massa que vamos cozinhar:
- Opção 1: Para 2 pessoas: 200-250 g de massa
- Opção 2: Para 4 pessoas: 400-500 g de massa
Mais informação - Molho à bolonhesa
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Bem, sim, é perfeito. Também faço na termomixa, não quebra com as lâminas e nunca vai embora. Aproveito também para fazer depois de fazer o molho de tomate, para não ter que lavar a máquina duas vezes.
Sônia.
Bom, se eu estou surpreso com o que você diz que nunca tinha feito macarrão na térmica, com os pratos que você faz !!! Faço na térmica desde o primeiro dia, para que você também evite sujar panelas e outras coisas.
Para o macarrão rico !!!!
Silvia já faz isso há muito tempo, mas eu tenho a termomixa há cerca de dez anos e nos primeiros anos não ousei. Com o modelo TM-21 não me lembro de fazer macarrão, aí quando troquei pelo TM-31 minha mãe me incentivou e agora sempre faço na minha térmica. Uma saudação
Alguém pode me dizer como fazer o molho de aioli, não acertei na máquina
clientes@artehierro.com
Esmago 3 alhos na velocidade 5, acrescento o ovo à temperatura ambiente, um pouco de sal e um toque de limão, 5 segundos vel.5. Colocamos o copo com um pouco de água dentro (é para que pese um pouco) e pingamos 300 de óleo (eu girassol), com o copo regulado para a velocidade de 4, 3 minutos.
Eu não fiz isso de novo com o mixer, ficou ótimo.
Não entendo a taça, com a água dentro se eu colocar a taça onde é feito o óleo? Obrigada
… Vamos ver conchi, o copo está cheio de água (na metade), você coloca no lugar na tampa e despeja o óleo direto na tampa, e aí o óleo cai pela fenda que fica entre o copo e o orifício da tampa aos poucos, se quiser colocar um líquido rápido, não coloque água no copo.
Espero que minha explicação te ajude
com a vibração o óleo vaza
Olá
Já somos dois, eu também não fiz macarrão na termomixa
Todos os dias eu descubro coisas novas sobre este dispositivo, então da próxima vez na termomix
Obrigado pela contribuição
Anime Carmen que sai espetacular.
Olá !!! Mas a massa não se emaranha nas lâminas? Tenho que colocar o cesto e passar a massa pelo bocal e que fica em cima do cesto? Ou o que tenho de fazer para que não fique se enroscar? Obrigado !!!!
Também descobri recentemente, e também cozinhei depois de fazer o molho, me poupei de limpar o vidro mas também é o macarrão que faz mais sucesso em casa.
Um dia tentei fazer o espaguete, mas todos ficaram presos nas lâminas e era difícil para ele girar, não sei o que ele faria de errado ……. Você não se enrosca nas lâminas?
A verdade é que eles não me enredaram. Talvez você não tenha ajustado a velocidade da colher corretamente.
Hoje vou fazer o teste. Você poderia sugerir um molho diferente do molho de tomate? Obrigado!
Vamos colocar novos molhos que vão bem com a massa. Sugiro este que costumamos fazer para carne, mas outras pessoas já experimentaram massa e dizem que é luxuoso.
http://www.thermorecetas.com/2010/05/20/Receta-Fácil-Thermomix-Salsa-de-cebolla-y-champiñones/
Bom, sempre tenho que cozinhar uns minutos a mais do que está na embalagem, (também se eu cozinhar na panela), tem que ser para a água, que aqui é dura. Caso contrário, o melhor macarrão com espaguete.
Não deveríamos virar para a esquerda? E também posso fazer com o macarrão recheado?
obrigado.
Olá!! Tenho o TM21, como faço a massa? É que não há velocidade de colher.
Isso seria feito definindo a velocidade 1, em vez da velocidade da colher.
Muito obrigado Silvia, vou experimentar e contar como foi.
Quando colocamos a massa, não deveríamos virar para a esquerda para que não se esfarele?
Na dúvida estou fazendo assim, espero que me encaixem bem….
Não é necessário, funciona bem com velocidade de colher.
Silvia, o espaguete não se enrosca nas lâminas? Não é necessário colocar borboleta ou virar à esquerda?
Eles não se embaraçam e com a velocidade de colocação da colher têm uma boa aparência.
Eu também faço na termomixa desde então eu como o macarrão na ponta também viro para a esquerda para o caso de agradecer
Eu também não costumo cozinhar o macarrão no forno, mas mais por uma questão de rapidez, porque enquanto o macarrão está cozinhando na panela eu faço o molho na térmica e assim economizo tempo.
Vamos experimentar para ver como fica a massa ...
obrigado!
Também nunca os cozinhei na máquina, mas vou experimentar neste fim de semana.
Obrigado por nos dar todas essas receitas. Um abraço.
Eu tenho a termomix 21 seria para colocar a borboleta e na velocidade 1 peço obrigado ……………… ..
No T-21, como não tem velocidade de colher, nem virar à esquerda, o melhor é fazer na cesta, ficam muito bem.
Experimente, você não vai mais cozinhar macarrão em uma panela. Beijinhos
A velocidade de colocação 1, em vez da velocidade da colher, seria o suficiente.
Cada dia tu me surpreendes mais, com as tuas receitas mas nunca pensaria em cozinhar a massa na térmica, a não ser pelo facto de a minha ter 21 e não ter sobrado nem colher. Parabéns pelas receitas maravilhosas. Obrigada
Sendo o TM-21, tudo seria feito igual, você só muda a velocidade da colher para a velocidade 1.
Oi Silvia, amanhã eu queria colocar macarrão para comer, mas poderia colocar a receita do bolonhesa, por favor?
Outra coisa, na maioria das receitas no final está escrito, sirva imediatamente, isso me faz voltar, porque tenho que deixar a comida cozida à noite, já que chego em casa às três e meia e não posso começar a cozinhar. O que devo fazer para que os alimentos sejam cozinhados na hora?
Muito obrigado por suas receitas e conselhos.
Você está certa Silvia, você tem que colocar a receita do molho à bolonhesa. Tomo nota.
Geralmente a gente põe a porção de imediato porque é assim que sai o prato na ponta, mas vai ser preciso se adaptar às circunstâncias de cada família e se for na véspera e descansar na geladeira então não tem problema.
Uma saudação
Olá, se já experimentei o espaguete cozinhando-os na Bimby e ficou perfeito, mas também li que podem ser cozidos no vapor no recipiente varoma, ainda não experimentei este método, mas quando os faço novamente com o Molho à bolonhesa, enquanto este é preparado, coloco no Varoma e veremos como ficam. Uma saudação.
Obrigado Carol, eu tenho que tentar isso também. Uma saudação
Obrigada Silvia, foi uma verdadeira descoberta, fiz ontem e ficaram perfeitos. Em casa compramos o Thermo há 6 meses porque minha esposa gostou e no final quem usa sou eu e cada dia fico mais feliz com a maquininha sim, sou cozinheira e facilita o seu trabalho, continue assim isso com aquelas receitas tão maravilhosas que você faz.
Uma saudação
Eu adoraria que meu marido cozinhasse para mim, isso é um luxo para uma mulher !! Fico feliz que você goste tanto da sua termomixa e que goste da nossa página.
Vou fazer amanhã, vamos ver como achei que você colocou a cesta e vejo que fica mais fácil, você não vai ter um molho carbonara diferente daquele do livro, certo? esque minhas filhas adoram. Muito obrigado por suas receitas
A verdade é que costumo fazer o do livro, mas se eu achar legal, coloco em você.
Uma saudação
Olá. Vou tentar fazer macarrão com termomix 21. Você também pode fazer macarrão recheado? Também gostaria de saber um molho a la carbonara facilita. Obrigado
Ângela, nunca experimentei massa recheada mas acho que dá para fazer sem problemas. Assim que eu fizer um molho carbonara vou publicá-lo para vocês como o molho à bolonhesa que publiquei outro dia.
Olá, gostei muito das suas receitas e comentários, gostaria de lhe pedir um favor, tenho o tm21 e gostaria que os disponibilizasse também para esse modelo. Muito obrigada silvia
Pilar continuará tentando ajudá-lo com os dois modelos. Mesmo assim, quase todas as receitas podem ser feitas com o TM-21, se você tiver dúvidas sobre uma receita específica, pergunte para ver se todos podemos ajudá-lo.
Uma saudação
Muito obrigado, se eu tiver alguma dúvida avisarei, seguirei suas receitas.
EU COZINHO A MASSA, A VERDADE DE QUE ESTOU SURPREENDIDA, OBRIGADA PELOS BONS CONSELHOS ...
Que se! É fenomenal, al dente, como deveria ser para cozinhar uma boa massa.
Olá meninas, gosto muito das suas receitas, tenho 3 receitas para esta semana, ao mesmo tempo que cozinhei macaeeone no terma e é uma grande graça para as suas receitas de bssss
A verdade é que é um prazer ver como fica bem a massa com a termomixa.
Bem, devo fazer algo errado! Já experimentei duas vezes, uma com espaguete e outra com macarrão curto e elas se enredaram nas lâminas e as que estavam embaixo quebraram. desastre total!
uma saudação.
Me dá que há um passo que não está certo. Qual modelo você tem de termomix?
31 tm, mas nada, gruda em mim… e o que fica no fundo quebra. Tentarei novamente! Obrigada.
Amei o seu blog parabéns, hoje fiz o molho à bolonhesa como você colocou, e saiu deliciosoaaaaaaaa e estou cozinhando o macarrão no dia espero que fique bem e não quebre todo, vou te contar, um beijo e obrigado por suas receitas maravilhosas e dedicação ao seu blog maravilhoso
Claro que você tem tudo ótimo. É muito fácil fazer o macarrão com a termomixa, é um prazer!
O espaguete ficou ótimo pra mim e o molho estava ótimo, a partir de agora vou fazer assim, vou fazer o macarrão no meu quarto e então eu só sujo a máquina e nada mais, a cozinha toda arrumava e limpava assim é bom, obrigado novamente.
A verdade é que é um prazer ver tudo recolhido e tudo feito com a termomixa. Parecemos mais limpos que o Arguiñano, heh, heh ... Que bom que gostou da massa. Uma saudação
Bom, o macarrão tá duro pra mim, e eu adiciono mais água e tempo de cozimento, com tantas voltas, fica quase um mingau (mesmo colocando a torção para trás e na velocidade da colher). Acho a garrafa térmica ótima para molhos, mas não vejo para massas.
Você não precisa adicionar mais água, basta adicionar mais alguns minutos para que fique do seu agrado. A verdade é que esta receita é para ficar al dente.
Vamos direto ao assunto, Daniel! Obrigado pela sugestão e obrigado por nos seguir.
Tenho uma dúvida. Compramos recentemente o Tm5, mas quando comecei a fazer o macarrão, a água saiu (em pequenas quantidades) pelo copo. Isso é normal? Porque eu desliguei, tirei a água e continuou saindo.
Hello isbael:
Não vi o problema, mas posso dizer-lhe que não é normal que saia água pelo bocal a menos que tenha colocado muita água.
Sugiro que repita a receita e siga ao pé da letra, prestando muita atenção aos valores assinalados. Se o problema persistir, você deve falar com seu vendedor ou delegação.
Saudações.
Bem, acho que se for normal, até coloca no livro de receitas fácil e saudável, diz que sem colocar o béquer E QUE SE A ESPUMA ESTIVER EXCEDENDO, FAÇA UM SPLIT DO ÓLEO. Eu fiz isso e funciona.
Não sei o que dizer do espaguete, porque me dá a impressão de que ficar duro e saindo da boca quando você os coloca ao virar a lâmina vai parti-los…. Embora eu veja que eles não quebram ...
Oi Sara,
cozinhar macarrão em termomix é ótimo. Eu uso muito quando estou fazendo mais coisas ao mesmo tempo, porque assim eu me certifico de que não vai acontecer comigo e vai ficar sempre al dente e que a água não vai vazar da panela.
Calma com o espaguete, para que as lâminas não os cortem. Lembre-se de que estamos trabalhando em velocidades muito pequenas que o que eles fazem é agitar. 🙂