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Assim que chega o primeiro, começo pelos sorvetes, que delícia! Hoje vamos aprender a preparar uma deliciosa sorvete de morango com Thermomix®.
Como quase todos criançasMinhas filhas gostam de todas e nos fins de semana é a sobremesa que me pedem. Com a Thermomix® ficam ótimos, são fáceis de fazer e acima de tudo, o importante é que sejam naturais e controlemos que todos os ingredientes sejam de qualidade.
A primeira coisa que faço é açúcar invertido, o que faz com que os sorvetes não cristalizem ao congelá-los, ou seja, eles permanecem mais cremoso e não com lascas de gelo. Além disso, ele se espalha e dura muito tempo em temperatura ambiente, por isso temos que fazer muitos sorvetes.
Antes que a temporada de morango acabe, eu sempre compro congele-os. Primeiro eu lavo, tiro as folhas, corto em pedaços e coloco em sacos para congelar. Assim, certifico-me de que os tenho prontos para fazer este gelado em qualquer ocasião.
Feito na hora, o sorvete de morango é bem cremoso e macio Mas se você quiser fazer isso com antecedência, pode retirá-lo e batê-lo novamente por alguns segundos na velocidade progressiva 5-7-10 para que os cristais de gelo quebrem e fiquem cremosos novamente. Se não quiser triturar mais, pode tirar 30 minutos antes de servir para que derreta um pouco ... vai ficar perfeito!
sorvete de morango
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Uma ideia fantástica para aproveitar os morangos congelados que tem em casa.
Mais informação - Açúcar invertido
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Que rico!!!! A verdade é que saem muito bem na termomixa, nunca fiz sorvete, sempre sorvete ...
Beijos!
Anime-se, Piluka! Esta muito rico. Uma saudação.
Bom dia, quero fazer esta receita, Sorvete de morango e não tenho ideia do que é açúcar invertido, pode me ajudar? Obrigada
Olá Montse, clica em açúcar invertido e leva à receita, ou através do índice da receita também podes ver, publicamos há alguns meses. Uma saudação.
Eu coloquei o link: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /
Olá Elena, antes de mais parabéns pelo seu blog fantástico que é maravilhoso. eu
todos os dias tenho suas receitas e sempre as leio.
Uma pergunta, como você faz açúcar invertido?
Agradecemos antecipadamente.
Um beijo
Olá Meritxell, clica em açúcar invertido e te leva à receita, ou através do índice da receita também podes ver, publicamos há alguns meses. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Eu coloquei o link: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /
Obrigada Elena por essa receita! Agora tenho feito sorvete com o Th e meu gordo adora. A última que fiz foi banana.
Há algum tempo fiz o açúcar invertido seguindo seus conselhos e agora tem sido ótimo para mim!
Ei, uma coisinha: posso substituir açúcar x sacarina? Me diga se posso combinar com açúcar invertido ou não porque é para minha sogra que é diabética.
Obrigado
Mais uma vez esqueci de perguntar se posso usar leite evaporado em vez de creme. Obrigado.
Olá Ester, Acho que sim mas a verdade é que sempre faço o que coloco na receita. Se você tentar, me diga como você está? Uma saudação.
Olá, Ester, açúcar invertido não pode ser consumido por diabéticos, então você não se importa em adicionar sacarina se também adicionar açúcar invertido. Saudações e muito obrigado por nos receber!
Esta incrível!!
Muito obrigada Monica!
A verdade é que parece muito bom.
Esta muito rico!. Vá em frente e experimente, Miguel.
Obrigado Elena, vou ver você.
Um beijinho
Ainda não me atrevi a fazer sorvete, claro que esse será meu primeiro verão com th em casa, mas com aquele look ... teremos que experimentar.
Aliás, ontem comemos a última carne que publicou, está uma delícia.
Que bom que gostou, Mar!
fazer com chocolate e morangos, como posso fazer? seria derreter o chocolate e prender ou assim ?! Alguém já tentou fazer isso ?! Muito obrigado
Olá Rocío, estamos preparando a receita do sorvete de chocolate. Em alguns dias iremos publicá-lo. Uma saudação.
Muito obrigado, ficarei atento que tenho todos pendentes para fazer o sorvete de chocolate! 😉
Olá Silvia, quais são os envelopes gaseificantes branco e azul ou roxo? e você tem que levar um para fazer sorvete ou todos? Muito obrigado pelas suas receitas Bicos de Vigo.
Olá Chelo, são envelopes chamados "Gasificante" ou "Soda" e vêm dois a dois. Tem que colocar os dois envelopes que vão juntos, um é branco e o outro azul ou roxo (a cor depende da marca). Saudações e muito obrigado por nos receber.
Olá, quero fazer o açúcar invertido e o caramelo líquido, que acho ótimos, principalmente porque é natural e não contém corantes nem conservantes, que aliás o caramelo comprado tem o suficiente. Eu queria saber por que água mineral é usado no açúcar invertido ... com a temperatura atingida pela termomix não chega, posso colocar água da torneira? Obrigado, sou muito curioso e gosto de saber tudo. Um abraço
Olá Mari Carmen5, você tem que usar água mineral. Depende de onde vivemos, a água tem componentes muito diferentes, há locais com mais cal, ... e isso prejudica o sabor e o tempo está bem conservado. Uma saudação.
Olá Elena, também não experimentei fazer sorvete, sempre sorvetes. Estou com o freezer tão cheio que nem penso em congelar os morangos ... mas com certeza vou tentar fazer isso neste final de semana! Você já sabe que estou encantada com o seu blog, e tudo que você publica é sucesso garantido! Obrigado!
Muito obrigada, Blanca! Estou muito feliz que você goste do nosso blog.
Olá, tudo bem, gostaria de perguntar como eu sei que temos a temperatura desejada porque a térmica 21 não fala e outra pergunta é vendida com o açúcar invertido pronto.
Olá Sandra, você tem que fazer o açúcar invertido, coloco o link com a receita: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /
Tenho 31 e a temperatura acende, a verdade é que não tive 21. Lamento não poder ajudar. Uma saudação.
Olá amigos, estou de parabéns pelas receitas, são muito úteis. Hoje fiz o seu sorvete de morango, fiquei meia hora com o creme no freezer. Também fiz o açúcar invertido, mas na hora de montar o creme não subiu, está escorrendo. O que eu fiz errado? Obrigado pelo teu conselho. Saudações de Alicante.
Olá Dolors, tem que ser semi-montado. Se tomarmos imediatamente, é como um creme meio congelado. Não precisa ser líquido. Talvez ele precisasse de um pouco mais de tempo para prepará-lo. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Olá meninas, esse mesmo sorvete poderia ser feito com outras frutas, por exemplo, congelando banana? Parece ótimo. Obrigado
Olá Marisol, acho que sim, mas ainda não experimentei. A verdade é que nunca congelei banana. Uma saudação.
Que frutas você já tentou congelar? Ontem fiz o dos morangos e está fora do normal!
Oi Mari, Eu congelo as tangerinas para fazer sorvete. Fico feliz que você gostou. Uma saudação.
Seria o mesmo com morangos não congelados? Obrigado
Olá Mari, com os morangos descongelados você não aguenta no momento. Se você vai congelá-lo, eles valem a pena. Uma saudação.
Olá!
novamente vou tentar mais uma de suas receitas maravilhosas para surpreender meus convidados, neste caso meu pai que adora morango e eu tenho uma dúvida ...
O creme (que imagino que você está se referindo é o de 35% de gordura) deve ser incorporado diretamente do papelão ou deve ser montado previamente?
muito obrigado como sempre!
Olá Erika, você tem que incorporar direto do tijolo, sem montar. Estou muito feliz que você gostou do nosso blog! Uma saudação.
Não é que eu goste do seu blog, é que eu adoro!
Todos os dias, sem exagero, faço algo do que você publicou.
Passei dois dias que a internet não deu certo pra mim e passei mal, não conseguindo escolher entre as suas receitas, tive que me contentar com os livros ... você é ótimo, você dá receitas deliciosas, truques, você explique quando comer cada coisa, publique fotos da receita, responda nossas perguntas muito rapidamente ... Sou um seguidor fiel para sempre.
E se me permitem uma crítica construtiva, só falta que em muitas receitas não diz para quantos comensais ...
De coração, obrigado e parabéns!
Muito obrigada, Erika! Estou muito feliz que você goste do nosso blog. Você tem razão sobre os comensais, principalmente nas primeiras receitas que não colocamos. Agora tentamos colocá-lo, embora às vezes isso aconteça conosco. Uma saudação.
ola, ola… .. ja experimentou o sorvete de morango com danone natural? muito rico.
Vou tentar, Xisca María. Obrigada!.
Olá de novo, você já tem a receita de sorvete de chocolate?
Olá, Belém, ainda não fiz. A verdade é que ultimamente tenho muito pouco tempo. Uma saudação.
Pode ser feito com banana.
obrigado
Olá Pilar, Ainda não experimentei mas com certeza é uma delícia. Você vai me dizer como está, Pilar. Uma saudação.
Hoje uma onda de calor por aqui, nas Ilhas Canárias. Estamos com mais de 30º e o que acabamos de beber? Um delicioso sorvete de morango do nosso pomar graças à sua receita, nem vou te contar ... Saudações
Meninas, eu também faço com frutas e fica ótimo. Se alguma vez me falta creme em casa, faço com iogurte e é igualmente rico. Adorei suas receitas, ontem fiz o bolo de carne com maçã, mas como não comi carne de frango, aproveitei a carne de porco para fazer hambúrgueres e também ótimo. Uma saudação.
Isabel, obrigada pelo seu comentário.
Aliás, vou tentar fazer o sorvete com iogurte, com certeza será tão rico e também mais leve.
o que é açúcar inerte
Oi Maku,
Aqui está a receita para o açúcar invertido: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/
É um açúcar líquido, muito útil na preparação de sorvetes, por exemplo, porque não cristaliza quando congelado e confere às misturas uma textura muito rica. Você vai nos contar como é. 🙂
Os morangos em pedaços e semi-congelados, que joguei inteiros, porque na receita não estava especificado ... e quase carreguei a máquina!
Olá Gema, embora a máquina aguente isso e muito mais, se os colocarmos em pedaços, a verdade é que te ajudamos na trituração, muito obrigado pelo seu comentário. Acabamos de modificá-lo na receita. Por serem picados, podem ser adicionados sem a necessidade de descongelá-los. Obrigado por seguir!! 🙂