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Certamente muitos de vocês já prepararam alguns deliciosos com a Thermomix® Croquete de presuntode frango ou Cozinhou (E se não, o que está esperando? Neste blog existem receitas fabulosas). Então, hoje eu quero mostrar a vocês o meu último versão croquetes: queijo brie e presunto em cubos.
A verdade é que tive o espinho que os croquetes não saíram bem e como tenho a Bimby®, nunca mais tinha experimentado. Então, perdi uma aposta com um compi em funcionamento e, claro, não tive escolha. E a verdade é que eles saíram deliciosos. Em casa gostavam muito deles. Peguei a receita do livro Essential Thermomix.
Com esses valores eles saem bastante, mas o bom é que você pode congelá-los e, em seguida, retire-os individualmente conforme necessário. Para isso, quando já os tiver embalado (pouco antes de os fritar) coloque-os num prato / tabuleiro de plástico (deverá resistir ao congelamento) e coloque-os um a um bem separados até que estejam completamente congelados. Em seguida, você os retira e os coloca em um saco para freezer. Desta forma evitamos que fiquem endurecidos ao congelar, tornam-se um bloco e não podemos separá-los.
Croquetes de presunto brie e york
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Uma nova versão dos clássicos croquetes à base de queijo brie.
Mais informação - Croquete de presunto / Nuggets de frango / Croquetes cozidos
parabéns irene adorei suas receitas, essas receitas de croquetes com presunto e brie, tem um pint quando eu preparo, conto pra vocês. saudações
a todos os termomixers.
Muito obrigado nikaprincesa. Você tem que experimentá-los, com certeza gosta deles. Você vai nos contar!
Irene, você acredita que nunca preparei croquetes ??? Um ... o seu parece delicioso!
Beijos
Mas Piluka isso não pode ser! Comece a trabalhar agora. Com a termomix é muito fácil fazer croquetes. Então você não tem mais uma desculpa, você pode começar com esta.
Olá, é uma receita muito boa.
Cada vez que preparo croquetes, tenho sido decepcionante e desastroso. Quase sempre fico muito líquido, acho que o problema é a farinha, já que vi minha mãe fazer com farinha de maizena. Que farinha você usa?
muito obrigado
Olá Jose,
Mas você os preparou com a termomixa e eles deram errado? Uso farinha de trigo normal e, além disso, mudo de marca dependendo de onde faço a compra. O bom da termomixa é que, quando o tempo acabar, você pode retificar a textura a seu gosto. Ou seja, se ficou muito líquido como é o seu caso, basta adicionar uma colher de sopa de farinha e programar 1 minuto, velocidade de 90º 4. Você olha de novo e se ainda estiver muito líquido, repita a operação. E assim por diante até obter a textura desejada. E o mesmo ao contrário: se quando o tempo acabar você perceber que ficou muito grosso, basta colocar um pouco de leite e mexer por alguns segundos na velocidade 4 (desta vez não é necessário ajustar o temperatura). E assim por diante até que seja como você gosta.
Se você fizer da forma tradicional, suponho que o amido de milho deixa a textura mais fina, mas na termomix você pode usar farinha normal sem problemas.
Espero ter ajudado. Você vai me dizer como.
Olá Alejandra, muito obrigada.
Bem, tente desta vez para ver como eles se saem. Claro, lembre-se que se a massa ficar muito líquida, você não conseguirá enrolá-la bem e ela abrirá quando for fritada. É uma questão de testar o ponto ideal que você mais gosta.
Mas acho que, antes de jogar fora, a massa dos croquetes sempre tem solução, acrescentando mais leite ou mais farinha. Já verás!!
Foto muito bonita, então as refeições parecem realmente apetitosas Parabéns, uma boa receita que todos sempre gostam e que neste caso com certeza vai surpreender.
obrigado
Oi Lola, muito obrigada. Você vai me dizer se gosta desta receita.
Olá, eu tenho a Bimby, e é verdade que não uso muito, mas descobri o seu blog. E receitas maravilhosas. E mão no trabalho, deixe a Bimby fumegar. Obrigada, vou te seguir todos os dias, beijos a todos.
Oi Julieta,
bem-vindo ao Thermorecetas. Pois bem, a partir de hoje você pode tirar o máximo proveito da sua pequena máquina, são inúmeras as receitas! Anime-se, você vai ver como é um vício ...
Seus croquetes são muito ricos Irene, também tive problemas com a massa nas primeiras vezes, mas aos poucos eles vão melhorando, sua receita nunca tinha experimentado, os próximos serão seus.
Oi lucia,
Muito obrigado por seu comentário. Vá em frente e experimente esses croquetes porque são deliciosos, você me dirá!
Eles têm que estar mortos! Vou fazê-los neste fim de semana. Obrigado por te lembrar dos que temos o TM21 porque às vezes temos dúvidas se os tempos e a temperatura são os mesmos.
Numa viagem ao norte experimentei os croquetes country com presunto, está com a receita?
OBRIGADO e parabéns pelo seu trabalho neste blog.
Oi juani,
Muito obrigado, fico feliz que tenha gostado, você vai nos contar o resultado. Os que têm cogumelos com presunto eu nunca experimentei, mas suponho que você pode fazer o mesmo, simplesmente trocando meus ingredientes por eles. Eu cozinhava os cogumelos antes de adicioná-los ao bechamel. E eu reduziria o sal do bechamel porque o presunto já lhe dará o seu ponto salgado. Além disso, você pode esmagar alguns pedaços de presunto com o bechamel para dar mais sabor. Obrigado por nos seguir.
Olá Irene, os teus croquetes parecem muito bons ... o fiambre está óptimo, mas com o queijo b rie não ficam um pouco moles? bom para a foto vou me animar e experimentar. Outro dia fiz pela primeira vez na termomix, de atum, com a menina que me vendeu e eles eram viciados… ..
Obrigada Irene pela sua receita.
Olá Sandra
Precisamente, a graça do queijo brie é a cremosidade que ele dá, mas se você não gostar, pode tirar o brie ou substituí-lo por outro queijo de sua preferência. Veja bem, nunca fiz croquetes de atum, você me deu uma ideia fantástica! Você vai me dizer se no final você experimenta os brie e se gosta deles.
Eles estão lindos e devem estar em boa forma, vamos experimentá-los. Obrigado por lembrar que temos o thx 21 há momentos que não sabemos muito bem, principalmente com as velocidades, como fazê-lo.
Olá Cuca, muito obrigado. Vou tentar sempre que puder colocar as equivalências para TM21.
Bom !!!! Acho que são os primeiros croquetes bons que saem de mim !!!! e olha que já tentei várias vezes! Muito obrigado por explicar tão bem a receita e principalmente por lembrar aquelas que temos no TM 21.
Que boa notícia, Maripaz! Que bom que ficaram bem ... bom, agora é só mudar os ingredientes para variar os croquetes (frango, presunto, queijo, camarão, piquillo, bacalhau ...) são inúmeras variedades !!
Depois de ver esta receita, rapidamente comecei a trabalhar, estou com eles prontos, parece ótimo, mas…. Como faço para resfriá-los com ovo e pão ralado, ou apenas pão ralado ????, ajuda meeeeeeeee, eu realmente quero comê-los !!!!!
Oi lourdes,
você pode revesti-los como quiser. Eu particularmente gosto deles mais polvilhados primeiro com farinha, depois com ovo e depois com pão ralado. Mas tem gente que prefere para farinha e depois ovo, sem pão ralado. Do jeito que você mais gosta deles!
Quão animado é que você já os preparou. Por favor, diga-nos como eles olham para você, hein?
Obrigado pelo seu comentário!
Já estão prontos, a verdade é que são muito bons, mas se abriram para mim na hora da fritura, como saíram muitos, estou pensando que o resto vai fazer uma invenção, o que você sugere?
Pensei em berinjelas recheadas, o que você acha?
Oi lourdes,
Quando os croquetes abrem quando fritos, pode ser por dois motivos:
1. a massa muito líquida (vai notar que se teve dificuldade em formar os croquetes, dando-lhes a forma inicial antes de os passar pela farinha, que grudam muito).
2. a massa não foi bem passada. Como você os revestiu? Se não estiverem bem embalados, pode haver um orifício de vazamento.
Pena que não deram certo da primeira vez, mas ei, isso acontece com todos nós. Até pegar o jeito, eu comi croquetes de todos os tipos, lol. Então você sabe, para repeti-los !!
E para aproveitar o recheio, acho que berinjelas, abobrinhas ou mesmo uma mini lasanha ou canelone são fantásticos (sabe esses que já vêm pré-cozidos com formato redondo? São muito confortáveis). Você vai me dizer!
delicioso !!!!! e como é fácil !!!! Parabéns pelas receitas, são ótimas, obrigada !!!!
Eu gostaria que você colocasse um pouco com berinjela ou abobrinha ou vegetais, como são feitos?
Oi Soraya, muitas vezes depende da marca do leite e, principalmente, da marca da farinha. Então o que eu faço é quando o tempo acaba, eu abro o vidro e verifico a textura. Se estiverem muito escorrendo, será impossível enrolá-los e fritá-los, então acrescento mais farinha até que estejam no ponto correto. Adicione uma colher de sopa de farinha e programe 2 minutos, 90º, velocidade 4. Devem ser um pouco mais espessos que o molho bechamel que fazemos para a lasanha. E como você já sabe o ponto que saiu para que ficassem tão líquidos, ficará mais fácil corrigi-los. Sortudo!
Acabei de fazer a receita, bem suculenta mas com pouco gosto de presunto York. Muito bom com mel. Obrigado
Olá Maria, pode adicionar mais presunto 😉