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Nunca provei um creme de espargos tão rico! Tem uma textura muito fino e cremoso ao mesmo tempo, mas nem um pouco abafado. Além disso, espargos Eles são ideais para dietas porque são muito diuréticos.
Muitos de vocês vão se perguntar como ela fica leve se tiver creme na decoração da foto. Sim, é leve porque utilizamos um creme de cozinha da marca Puleva que contém apenas 5% de gordura, ao contrário dos restantes cremes de cozinha que têm entre 15 e 18%. É importante não apague este ingrediente, pois adiciona um toque de espessura ao creme e ao mesmo tempo suaviza o possível sabor forte dos espargos.
Experimentei esta receita pela primeira vez em um curso especial light Thermomix® e adorei. Fui acompanhada por minha irmã que, sem ser intolerante à lactose, se sente mais confortável a cada dia seguindo uma dieta sem laticínios. A certa altura ele perguntou se o creme poderia ser substituído para evitar a lactose, mas sem perder a cremosidade da receita? E foi aí que descobrimos que existem cremes vegetais, que não contém lactose para intolerantes ou veganos.
Quero aproveitar daqui para obrigado a Beatriz, de las Rozas, pela gentileza em esclarecer nossas dúvidas e pelo interesse pelo blog.
Creme de Espargos Verdes
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Cremoso, delicioso, leve. Então é este creme.
Mais informação - Espargos selvagens cozidos no vapor
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Os aspargos verdes e eu não nos damos muito bem, não reparas aquele sabor forte que têm em demasia?
Porque a textura é ótima com o hebraico que eles são.
Beijos
Experimente, adoramos, é muito leve e quase não se percebe o sabor forte dos espargos. Meu marido não é de espargos selvagens e ele achou delicioso.
Em vez desse creme, você poderia usar leite evaporado ideal ??
É outra opção, que também pode adicionar um toque agradável. Experimente e diga-nos como.
Que linda, Silvia! Aliás, é minha coisa, ou este ano os aspargos silvestres estão muito caros ????
Manu, não é coisa sua, eles são muito caros mas eu adoro eles e esse creme fica ótimo. Não resisto em não fazer, recomendo.
Meus sinceros agradecimentos por sua dedicação. Ótimas receitas e apresentações também. Como sou novato irei aos poucos, mas tenho certeza que irei me divertir usando a termomixa e seus conhecimentos.
Muito obrigado pelas suas palavras, continuaremos a colocar receitas simples que nos ajudem a todos.
boa noite, estou encantada com você e suas receitas. Tenho a termomixa há mais de um ano mas as novas tecnologias não combinam muito comigo mas todos os dias entro na tua página e copio rapidamente as receitas, neste momento acabei de fazer lombo com o molho Pedro Ximenes e o pint está óptimo. Muito obrigado.
Fico muito feliz que você goste de nossas receitas. Você vai nos contar como ficou o filé mignon com o molho, nós adoramos.
Uma saudação
O escândalo do lombo, sou de Villamanrique (Sevilha) e hoje celebramos o Dia da Andaluzia e já me parabenizaram, também fiz a empanada de atum e é luxuosa. obrigado por me responder com um beijo
Muito obrigada pelas receitas, adorei, pretendo fazer esse creme de espargos, só não sei por que substituiria o creme pelo de tirar calorias.
M. Carmen, esse creme é leve, o creme que você tem é um novo com 5% de gordura, que é muito pouca e lhe dá um toque ideal. Experimente e me diga o que você pensa.
Também estive neste curso light e me pareceu fantástico, o creme de espargos me encantou, mas o que também me fascinou foi o coelho com as ervas finas, aliás, fiz hoje de manhã no almoço e estava gostoso… saudações.
Esses cursos são um prazer, além de vê-lo elaborado, nós o testamos e entre todos nós muitas novas idéias contribuem.
OBRIGADO PELAS RECEITAS TÃO BOAS E TÃO VARIADAS
Fico feliz que você goste de nossas receitas Angelines. Obrigado por nos seguir. Uma saudação
Estou no seu blog!… Que ilusão !! 😉
Como mencionei a você quando nos conhecemos, sou um de seus maiores fãs. Estou tão feliz por ter ajudado.
Esse creme é delicioso. O meu menino nem consegue ver os aspargos e quando preparei esta receita tive que enganá-lo dizendo que era abobrinha para que ele experimentasse ... Acabou comendo duas tigelas de uma vez!
Eu amo o seu blog!
Obrigado Bea, por sua grande contribuição e por ser uma seguidora tão fiel. Fico feliz que você goste de nossas receitas e seja incentivado a experimentar coisas novas com elas.
Um grande beijo e espero te encontrar em mais de um curso. Foi um prazer!
Não gosto de espargos, bem verdes como se costuma dizer. Nem o colabacin, mas eu fiz o seu creme e este é muito bom, então vou ousar com o de aspargos, já que parece meio litro ... Vou falar sobre isso.
Certamente você gosta porque eu já experimentei várias vezes com pessoas que mal são verdes como você diz e elas adoram. Você vai nos contar.
boa tarde,
Podem as pontas dos espargos que guardas como decoração, também posso juntá-las ao creme para que dure mais ???
Muito obrigado por suas receitas.
Amei todas as suas receitas !!! .. você é ótima, reconheço que estou viciado em você, cada vez que recebo um e-mail seu, uma alegria entra em meu corpo que você nem imagina. Sou muito chefs e a verdade é que de todas as receitas que me enviaram, tenho muito poucas para fazer.
Obrigado pelo seu trabalho.
Oi Silvia, adorei a ideia, tenho uma bandeja de aspargos na geladeira que me diz »tira-me daqui yaaaa !!
E já está seguro com esta receita, como sempre não encontro ingrediente em Miami e desta vez é creme vegetal, o que mais coloco que é light?
Leite desnatado ??, evaporado com baixo teor de gordura? Não consigo pensar em muito mais que vi por aqui, seria a mesma quantidade?
Aliás, semana passada fiz o coelho (da porcelana) com ervas finas e estava gostoso, acompanhei com o pão em pirex e meu marido chupou e molhou.
Obrigado por suas receitas !!
Susana
Olá Silvia, quanta quantidade de aspargos é? Obrigado por suas receitas, saudações
Charo, no momento não tenho cachos de aspargos em casa para ver os gramas mas acho que cada cacho tem 400 gr, ou seja, uns 800gr mais ou menos para a receita.
Olá Silvia, entendo que você também pode fazer creme de alface, poderia colocar a receita, se souber, agradeço muito obrigado. Beijos.
Marisa, nunca fiz, mas encontrei a receita para você. Eu coloquei o link para você.
http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/recetas_thermomix,recipe,view,641,30,recipe-list_cat-1-30.html
Gosto de todas as receitas que experimento, são ótimas mas podem ser feitas com menos óleo, ficarão tão boas quanto
Em muitas receitas costumo reduzir um pouco a quantidade de óleo e ficam muito boas. Teste-o.
Silvia, muito obrigada, por me responder tão rápido, você está ótima, amanhã eu atendo, porque comprei muita alface na liquidação e gostamos muito, e não lembrava como fiz, Eu disse muito obrigado, beijos.
Você vai nos contar como tem sido para você.
OLÁ.
Fiz este «fim-de-semana» e foi um grande sucesso… como tudo o que faço no vosso site.
parabéns e nunca mais pare !!!
Pepi, em casa esse creme se tornou um dos nossos favoritos e meu marido não é feito de aspargos. Uma saudação
Fiz para amanhã, não tinha creme e usei 4quesitos.Muito bom !!!
Que delícia cremosa! É uma delícia. Eu preparei para comer amanhã.
Uma saudação
Hoje fiz este creme delicioso, e a verdade é que gostamos muito, embora tenha reparado um pouco na fortaleza dos espargos, pode ser porque reduzi a quantidade de caldo para engrossar? Até ao filho.
existem cremes orgânicos de soja e aveia. Especificamente, a soja da provamel (santiveri) é espetacular. Lembre-se de que a soja é um dos alimentos mais comumente transgênicos, então o rótulo "orgânico" é importante. Eles vendem no supermercado da corte inglesa
Olá Silvia, recebi esta receita há muito tempo e não me chamou a atenção.
Mas outro dia meu sogro apareceu com um saco cheio de aspargos, imagina, eu fiz aspargos assados, aspargos temperados, sopa de aspargos (muito típica aqui na Andaluzia), mas ainda tinha espargos.
Pois é, procurei a receita no blog e me atrevi a fazer sem muita ilusão (confesso).
Que surpresa tenho ficado com esta receita, é muito macia e deliciosa, sim, deliciosa.
Garanto-vos que repetirei mais do que uma vez ao longo da temporada. E, sobretudo, é leve !! O que mais se poderia pedir. Obrigado mais uma vez por nos fazerem desfrutar da comida.
María, confesso que quando vi esta receita pela primeira vez também não atraiu muita atenção, mas uma vez que experimentei fiquei encantada, na verdade tenho dois cachos de aspargos na geladeira que me esperam para preparar um creme.
Olá meninas, queria falar de uma alteração que fiz na receita, motivo, estou de dieta e apesar de ter comido um creme light em casa (11%) decidi deletar, troquei com leite desnatado e leite em pó desnatado (175 gramas no total) não sei como vai ficar com a nata mas ficou lindo assim me lembrei desse truque que você me passou já que não encontro leite evaporado aqui.
então nada se alguém quiser tirar mais calorias, sabe ... obrigado novamente por suas receitas
ISSO É BOM TOOOOODOOOO
A receita parece fantástica, tenho um jantar em casa e gostaria de fazer mas tenho algumas dúvidas. O caldo de legumes é comprado líquido ou comprimido ou tem que ser feito e outro os espargos para decorar são crus, cozidos ...
muito obrigado
Costumo fazer o caldo antes com água e um cubo de caldo de legumes e os aspargos decorativos são alguns que se toma antes de moer.
Alguém já tentou trocar o creme por clara de ovo para ver o quê?
Como fica ... A receita sai deliciosaaaa !! A ideia de refogar as gemas dos espargos para depois poder colocá-los na nata é ótima. Acompanhei com croutons de alho e um fiozinho de azeite…. Espetacular!!! Obrigada!!
Muito obrigado Peter 😉
Receita muito boa !! Eu queria comentar sobre o creme vegano. Cuidado com o creme vegetal Mercadona, pois ele é feito com óleos vegetais, inclusive o óleo de palma, que não é mais uma receita leve porque a palma tem muito colesterol. Eu uso o creme de amêndoa, soja ou aveia que vendem em qualquer fitoterapeuta e é mais saudável.
Olá, preciso saber quanto peso tem "dois cachos", tenho uma bolsa de 750 gr. e não tenho ideia de quantos aspargos vão para um monte, porque imagino que dependam do tamanho.
Olá, Susan:
Os cachos têm cerca de 400 gramas cada. Portanto, para a receita, você precisa de cerca de 800 gramas.
Beijos!!
Oi! Hoje fiz a receita ao pé da letra e não tem gosto de nada! Não notei o quanto pesavam os aspargos porque desde que coloquei 2 cachos é o que tenho.
De qualquer forma, alguma ideia para guardar o creme ou jogá-lo fora?