Mais uma receita de almôndegas! Depois do sucesso das almôndegas de frango com maçã que a Mayra publicou, hoje trago para vocês umas deliciosas almôndegas recheadas com tomate seco e amêndoas, acompanhadas de um rico molho espanhol.
Esta receita foi inspirada em uns rolinhos de carne que o Karlos Arguiñano fazia — adoro as receitas dele! Gostei da ideia e transformei-a em almôndegas. Também decidi fazê-las porque nunca tinha experimentado molho espanhol (que pecado!) e fiquei surpreendido com o sabor. É delicioso.
E o melhor das almôndegas é que, embora deem um pouco de trabalho para fazer, são muito gratificantes porque rendem bastante. Você pode congelá -las em recipientes e depois é só descongelar, aquecer e saborear!
Você pode servi- las com batatas fritas ou arroz. E, acima de tudo, com bastante pão para absorver o delicioso molho!
Tomate ao sol e almôndegas de amêndoa ao molho espanhol
Ainda não tem uma conta? Cadastre-se
Descubra como preparar fantásticas almôndegas recheadas.
Mais informações – Almôndegas de frango e maçã / Arroz branco em Varoma
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Irene, que doçura de albongidas !!! Tem que estar gostoso, só tem que ver as fotos!
Beijos
Obrigado Piluka! Eu realmente os amei. Eu estava procurando algo diferente das típicas almôndegas ... e decidi fazer esta.
Como tem que ser boa essa receita, com o que eu gosto sou o bolo de carne com tomate, vou te contar Irene, muito obrigada pelas suas receitas maravilhosas.
Olá Verónica, também gosto de tomate… bom gosto de qualquer coisa… mas queria experimentar o famoso molho espanhol… que nunca tinha feito antes. Obrigado por nos seguir.
20 tomates secos? Não é muito? São 20 gramas?
Olá Olga, comprei os meus na Mercadona e são muito pequenos, parecem grão-de-bico… mas olha que vai no gosto… dá para faltar se os teus forem maiores.
Ok, obrigado!
Este parece ser bom !! Yum yum
Anime a Nieves, ela é muito gostosa.
oláaaaa, hoje fiz, aliás muito bom e o molho espanhol vice, fiz mas com conhaque, cebola e cenoura e usei para fazer a carne em rolo. O probleminha que tive foi que o molho transbordou para fora da termomixa, aconteceu o mesmo com você? Adicionei a mesma quantidade de ingredientes que você colocou na receita. Um beijão
Olá linda, fico muito feliz que você tenha gostado deles. Que o seu molho transbordou? Que estranho, não aconteceu comigo. Mas obrigado por me avisar, vou mudar os valores agora, diminuindo um pouco ... por precaução ... para que não aconteça com mais ninguém. É bom com você !! É assim que todos nós aprendemos. Um beijo para você também.
Excelente! Eu os fiz com peru e frango moídos. Além disso, eu tinha tomates secos inteiros, acrescentei 4, mas ainda com 3 teria sido o suficiente. O molho muito bem, fica cerca de metade do copo (não sei se é porque alterou as quantidades, mas está longe de transbordar).
Olá Olga, que boa notícia! Estou muito feliz que você gostou deles. sabes que? Da próxima vez que farei com peru e frango, eles certamente serão deliciosos. Reduzi os valores com base no que a Violeta me contou, então se você me disser que tem sido fantástico, fico muito feliz. Obrigada, linda!!
Graças a você! A proporção de molho que sai é ideal para a quantidade de almôndegas (gosto que sobra um pouco para raspar o prato com o pão, haha). E com o recheio saem bem gostosos, então vai muito bem com frango / peru, que sempre tem menos sabor.
Eu vou repetir!
Olá, alguém poderia me dizer onde estão os tomates secos em lata no mercado, onde estão as verduras? Ontem eu enlouqueci e não consegui encontrar !! hahaha. Muito obrigado a todos !!!
Olá Alba, demorei muito a encontrá-los também. Eles estão em pequenos sacos transparentes, onde estão as frutas e verduras. Sortudo!!
Olá. Eu fiz para comer as almôndegas, e elas ficaram deliciosas !! Até meu filho, que não gosta deles, comeu quatro. O tomate dá um toque muito rico. Obrigado por suas receitas !!
Que boa notícia Esperanza, fico muito feliz que seu filho tenha gostado deles. Almôndegas são ótimas porque podem ser feitas de muitas maneiras. Obrigado pelo seu comentário!
Olá, as amêndoas ficam cruas ou torradas. Obrigado.
Uma saudação
Como quiser! Eu coloco cru, você vai ver que coisa deliciosa.
Tomate, você tem que hidratar antes?
Olá, não precisa! É hidratado com o molho de almôndega !!