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Passamos o verão em uma cidade maravilhosa de Valência e desde que chegamos há algo que não pode faltar na geladeira e é uma boa horchata de noz de tigre valenciana. É uma bebida delicioso e muito refrescante que leva muito frio e acompanhado de uns rolinhos típicos chamados "fartons".
Este verão descobri que com Thermomix® isso pode ser feito em casa naturalmente e sem conservantes ou cores artificiais. Só tigernas de verdade, água, açúcar, canela e limão.
Como não contém conservantes, a tigernut horchata caseira não é fácil de conservar porque pode azedar. Então, se sobrou e não vai consumir nos próximos dias, o melhor é congelar e retire algumas horas antes de servir. Será delicioso e tão refrescante como se tivesse acabado de fazer.
Batido de leite de noz tigre
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Uma bebida refrescante e natural sem conservantes.
Mais informação - do Farton
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Já quero pegar umas tigernas boas e experimentar, com a sua entrada hoje fica menos difícil voltar das férias haha parece que ainda estou no terraço :)
Beijos sorian
Parece tão bom! O problema é que aqui em Madrid não parece que eu tenha visto tigernuts em lugar nenhum para comprá-los. Onde você acha que eu poderia olhar?
Beijos!
Bem, eu não sei o que te dizer. Suponho que tenha sido em uma loja de departamentos ou loja de nozes ou no El Corte Inglés, mas não sei. Vou muito a Valência e aproveito as viagens para comprar nozes de tigre ou alguma outra coisinha. Um beijo.
nas lojas de doces você pode encontrar tigernuts sem problemas
Na rua Andrés Mellado 46 em Madrid. (Granel Casa Ruiz)
Olá.
Talvez você os encontre em Mercadona ou na Corte Inglesa, como diz Elena.
Aliás, tentei fazer horchata em casa e não gostei.
Estiquei e recolhi e recontracol, mas nada, ainda tropecei.
O sabor ficou rico porque gosto de tigernas, mas a textura, caxissssssssss, não era o que eu pensava.
Devo dizer que sou valenciana e adoro horchata, mas nada, não sai.
Tem que coar com um pano bem fino ou passador, tenho uma bolsinha que fiz com tecido transparente e funciona muito bem, pode também usar uma gaze dessas que vendem na farmácia, do tamanho de um guardanapo então você pode lidar com isso e apertar bem
Olá!
Hoje descobri esta receita e vou experimentá-la já que meu filho adora horchata.
Fiz uma vez e não saiu bem, tava muito aguado, tentei de novo mas quando não saí desisti. Espero poder dizer que ficou ótimo.
Você é maravilhoso.
Um beijo
Espero que gostem da María A., gostamos muito da horchata e a verdade é que adoramos esta receita. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Também saiu um pouco aguado. Se eu colocar mais quantidade de tigernut ou menos água, eu resolvo?
Olá Sergio:
Se quiser um sabor mais intenso, adicione menos água. Para mim, a proporção ideal é de 1 parte de tigernut para 4 de água, ou seja, nesta receita seriam 250 g de tigernut para 1 litro de água.
Feliz verão!!
Olá Elena, tenho procurado os pãezinhos valencianos que molham na horchata mas não sei o que são, na minha casa toda a gente gosta muito de horchata, sempre compro feito mas agora com a tua receita vou faça isso, você pode me dizer como são chamados esses bolos? E se você tiver uma receita deles? . Aguardo sua resposta e muito obrigado. UMA SAUDAÇÃO
Ha, e »VIVA LA BLANCA PALOMA»
Hoje sai o «Hdad d Huelva» hehehehe, não se sabe o que se forma em Huelva
e «VIVA O ORVALHO«
Olá Imaculada, esses muffins se chamam "Fartons" e tenho uma receita pendente. Vou tentar colocá-lo em breve. Viva o Rocío e o La Blanca Paloma!.
Como ficou bom, coloquei um pouco de gelo e está um pouco de granizo. É luxuoso, só que não coloco canela nem limão porque isso é para leite de merengue. Uma saudação.
Que bom que gostou, Mako! Uma saudação.
Olá Elena, esta semana estive na "deliciosa" horchata, neste luxo.
Só na receita quando fui fazer dizia 1/2 cm. da casca de limão, coloco a casca de meio limão mas só a amarela, e a canela coloco 1/2 cm. Eu coloquei 1/4 de uma vara.
Não sei se foi assim, mas ficou ótimo e nós calçamos nossas botas, bem, eu fiz duas vezes ... Até logo *****
Que bom que gostou, Nuria52!. Acrescento pouquíssima casca de limão e canela porque na verdade ela só é feita com tigernas. Uma saudação.
Gostaria de saber, se a tigernut for colocada em água quente ou morna, ela é hidratada antes? Resuslta que esta tarde tenho uma visita e ontem à noite esqueci de colocá-los de molho. Obrigada
Olá Rosa, a verdade é que não conheço e ainda não experimentei. Sempre coloco em água fria. Uma saudação.
Como valenciana adoro horchata, desde criança a minha mãe comprou-a no verão na horchateria e deu-me de lanche. Agora faço no meu tmx e fica uma delícia, não faço casca de limão ou canela.
Eu também adoro, Ana! É uma delícia. Uma saudação.
Buaaa chicaaaas !!! você está ficando melhor a cada receita… agora eu fiz a horchata, comi as tigernas desde ontem para molhar… mmmmmmmm !!! Não imaginava que ficaria tão gostoso ... Fiz sem canela e limão (embora duvidasse muito) mas como o meu preferido é o da «la jijonenca» (franquia de gelados) e aquele aqui não demora, pois me dediquei no final a fazer sozinho com as tigernas e o açúcar ... que pena não ter tido também a receita dos peidos porque se assim for, com certeza vão me fazer um aceno no lanche… .jijijijij, muito obrigado por compartilhar as receitas, saudações
Estou muito feliz que você gostou, Pascu! E que coincidência! Acabei de molhar as nozes para fazer a horchata amanhã. Uma saudação.
sim, que coincidência !! você fez com limão e canela? você já fez apenas com açúcar e tigernut? Já fiz algumas vezes, agora estou preparando outro ... mmmmm
Olá Páscoa, costumo fazer só com tigernas e açúcar, mas às vezes gosto de acrescentar um pedaço de casca de limão e canela para dar outro sabor. Uma saudação.
Olá, se eu quiser fazer coco, quantos gramas de coco devo colocar? a mesma quantidade ou mais? Obrigada
Olá, Risell, desculpe, não posso ajudá-lo. Nunca tentei fazer com coco e não sei as quantidades. Uma saudação.
O horchata de noz de tigre perfeito, muito bom. Se entrar sorrateiramente enquanto você explica, não há tropeços, como dizem em um comentário.
Não adicionei o limão e a canela, troquei o açúcar por frutose e xarope de agave. Aproveito para alertar a todos que visitam seu blog o quão prejudicial é o consumo do açúcar, seja ele branco ou marrom. Você pode perguntar ao nosso amigo google: consequências do consumo de açúcar e você verá o que encontrará.
Obrigado pela sua receita.
Olá,
Tenho a Thermomix há mais ou menos um ano e meio, e acompanho este site há mais ou menos um ano e meio. Nunca tinha proposto um comentário, mas hoje experimentei esta receita e vendo o resultado não resisti. Meu Deus, tenho a sorte de morar em C. Valenciana e portanto de gozar a "orxata" em qualquer lugar, mas assim ... nenhuma.
Muito obrigado pela receita.
Obrigado pelo seu comentário, Cristina. Ficamos muito felizes que você gostou. Bem, você tem que experimentar os fartons, eles são deliciosos. Olha, deixo-te a receita: http://www.thermorecetas.com/2012/08/09/fartons/ E se tiver coragem, também pode experimentar algumas das nossas receitas com horchata http://www.thermorecetas.com/?s=horchata&submit=Buscar Obrigado e um assedio!
Para mim acabou muito bem, finalmente consegui fazer uma receita com as nozes de tigre que sempre via na loja e não sabia como eram feitas. ^ _ ^
Que bom Soraya! Estamos muito felizes que você finalmente pôde desfrutar daqueles tigernuts 🙂 Obrigado por nos escrever e por nos seguir !! Um abraço