Feliz 2024! Hoje iniciamos o ano novo com esta receita maravilhosa de Torta salgada de massa folhada com frango, portobello e rúcula. Mas antes de começarmos a trabalhar queremos agradecer-vos por continuarem connosco mais um ano, apoiando-nos todos os dias e seguindo todas as nossas receitas com tanto interesse. Vocês são os melhores seguidores! Começamos este dia 1º de janeiro com muita vontade e entusiasmo e cheios de ideias novas e fabulosas para compartilhar com todos vocês.

A receita de hoje é perfeita para qualquer feriado sirva como entrada. É um delicioso bolo de massa folhada salgada que vamos rechear com um preparo super cremoso de frango, cogumelos portobello e finalizar com rúcula fresca para dar aquele toque crocante e verde. Em primeiro lugar vamos cozinhar a massa folhada no forno. À parte, na nossa termomixa, prepararemos o recheio. E assim que tivermos a massa folhada pronta, vamos abri-la com muito cuidado com a ajuda de uma faca e recheá-la. Então cobrimos e divirta-se!

Torta salgada de massa folhada recheada com frango, portobello e rúcula

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Deliciosa torta de massa folhada salgada que rechearemos com um preparo super cremoso de frango, cogumelos portobello e finalizaremos com rúcula fresca para dar aquele toque crocante e verde.

Torta salgada de massa folhada recheada com frango, portobello e rúcula

Irene Arcas.

Tipo de receita: carne
Calorias: 400
Porções: 6

Tempo de cozimento: 35M
Tempo total: 35M

Ingredientes

2 folhas de massa folhada fresca (redonda ou retangular, não importa)
1 ovo batido para pincelar a massa folhada
500 g de carne de frango desossada e sem pele (coxa ou peito) cortada em pedaços de 3 cm
50 g de azeite de oliva extra virgem
4 dentes de alho ou 1/2 alho-poró
300 g de cogumelos portobello fatiados (ou mistura de cogumelos ou seus cogumelos preferidos)
600g de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou milho)
1 colher de sopa de mostarda em grão
Sal a gosto
pimenta a gosto
Uma pitada de noz-moscada
um punhado de rúcula

Preparação

Aquecemos o forno a 190º.

Preparamos um tabuleiro com papel manteiga (muitas vezes a própria massa folhada já vem com papel próprio) e colocamos uma folha de massa folhada. Picamos com o garfo.

Colocamos a outra folha por cima e selamos bem as bordas com o garfo. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 190º até dourar.
Enquanto a massa folhada cozinha, prepare o recheio.

Na termomixa adicionamos o azeite e o alho. Nós esmagamos 5 segundos, velocidade 5. Nós fritamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidade da colher.
Adicionamos o frango e os cogumelos e cozinhamos 15 minutos, temperatura 120º, velocidade 1, curva à esquerda.

Verificamos com a espátula se nada gruda no fundo do copo.
Adicione a farinha e frite 1 minuto, temperatura 120º, velocidade 1, vire à esquerda.

Agora adicione o leite, a mostarda, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Nós programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1, curva à esquerda.
Montagem

Quando a massa folhada sai do forno, retiramos e com muito cuidado cortamos um quadrado (se a nossa massa for quadrada) ou um círculo (se a nossa massa for redonda) no centro da massa folhada: devemos cortar apenas a primeira camada, saindo da base. Teremos que preenchê-lo e depois cobri-lo com a camada superior, como se fosse um chapeuzinho. E devemos também deixe 3 cm ao redor. Veja as fotos da receita e você verá com mais clareza.

Retiramos a camada com muito cuidado para que não quebre.
Vamos rechear a massa folhada com o recheio de frango e espalhar bem. Colocamos a rúcula por cima e por fim cobrimos com a tampa de massa folhada que havíamos cortado.

Divirta-se!

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Torta salgada de massa folhada recheada com frango, portobello e rúcula

Torta salgada de massa folhada recheada com frango, portobello e rúcula

Ingredientes

Preparação

Montagem

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