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Salada Grega de Berinjela

IniciantesMinutos 504-6 porçõesCalorias 150
(1.015 votos)

Por Irene Arcas

Salada de berinjela

Você se lembra do baba ganoush ou da pasta de berinjela que a Ana fez para nós no ano passado? Bem, hoje trago uma receita parecida, mas da culinária grega . Chama-se Melitsánes salata , ou salada de berinjela.

O resultado é um creme cheio de sabor, graças ao queijo parmesão , e muito agradável, ideal para barrar em pão pita ou torradas.

Salada Grega de Berinjela

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Deliciosa salada de berinjela, com textura ideal para acompanhar com pão sírio ou torradas.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Grego
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 150
  • Porções: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 beringelas médias
  • 2 fatias de pão fatiado sem crosta
  • 2 colheres de sopa de creme
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • o suco de 1 limão
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 70 g de azeite de oliva extra virgem
  • páprica para decorar

Preparação

  1. Assamos as beringelas com papel alumínio no forno, reduzidas ao meio a 180º durante cerca de 45 minutos.

  2. Coloque as amêndoas na tigela e processe por 5 segundos na velocidade 5. Raspe as laterais da tampa e da tigela e repita. Retire da tigela.

  3. Sem lavar a tigela, adicione o alho e o sal e programe por 5 segundos na velocidade 7. Raspe a tampa e as laterais e repita o processo.

  4. Adicione o pão e o creme e programe para 5 segundos, velocidade 1.

  5. Descasque as berinjelas e coloque-as na tigela. Em seguida, adicione o suco de limão, a pimenta, as amêndoas, o queijo e o azeite. Programe 30 segundos, velocidade 4.

  6. Servimos em uma bandeja com um fio de azeite e colorau.

Notas

Podemos aproveitar o fato de que ligamos o forno para colocar um pão de ló ao mesmo tempo.

Equivalências TM21

Equivalências de Thermomix


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