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Sopa de abacate com queijo derretido crocante

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Por Alicia tomero

Sopa de abacate com queijo derretido crocante

Convidamos você a experimentar esta sopa abacate com queijo derretido crocante. Mais uma alternativa à cozinha vanguardista, com ideias nutritivas que agradam porque têm um sabor maravilhoso.

É uma receita pensada para coma esta sopa em tigelas pequenas e saborear aquele toque crocante queijo e nachos. Também tem pedaços de tomate e cebola para dar muito mais textura a este creme.

É uma sopa que se serve quente, onde vamos bater o abacate, limão e sopa de verduras todos juntos. Além disso, vamos aquecer e depois gratinar para que fique aquela camada que gostamos.

Sopa de abacate com queijo derretido crocante

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Delicioso creme ou sopa de abacate, acompanhado de tomate, cebola e uma crocante camada de queijo.

Sopa de abacate com queijo derretido crocante
  • Alicia tomero
  • Cozinha: Mexicano
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 260
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Abacates maduros 4
  • 2 arquivos pequenos
  • 750 ml de caldo de legumes ou frango
  • 300 ml de creme líquido
  • 2 tomates cortados em quadradinhos pequenos
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 cebola roxa cortada finamente em juliana
  • 120 g de tortilhas de milho fritas
  • 100 g de queijo ralado (4 queijos)

Preparação

  1. Retiramos a polpa do abacate. Para facilitar, corte o abacate ao meio e retire a polpa com uma colher. Retiramos a semente e colocamos o abacate no copo. Acrescentamos um pouco de sal e pimenta. Nós o esmagamos durante 10 segundos na velocidade 4.

  2. Esprememos os dois limões e adicionamos o suco ao abacate. Colocamos bem todos os ingredientes no fundo do copo e programamos novamente. 10 segundos na velocidade 4.

  3. Acrescentamos 200 ml de natas e 750 ml de caldo de legumes. Vamos esquentar, programando 4 minutos, 120º na velocidade 2,5. Depois de terminar, juntamos os pedaços de tomate e mexemos levemente com a espátula.

  4. Colocamos a sopa em 4 recipientes individuais. Colocamos uma camada de tortilhas de milho e o queijo ralado com os 4 queijos por cima. Colocamos no micro-ondas na potência máxima por 2 minutos, ou até vermos que o queijo derreteu.

  5. Finalizado, acrescentamos um pouco de creme líquido e a cebola picadinha. Servimos quente e imediatamente.


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