Sopa de macarrão, camarão e leite de coco

Hoje trazemos para você uma deliciosa sopa, na modalidade expresso, para quando você tem pouco tempo para cozinhar: Sopa de macarrão, camarão e leite de coco. E dizemos que é expresso porque não demorará mais de 15 minutos para prepará-lo. E o sabor do coco e do curry é algo de outro mundo, adoramos!

Vamos falar um pouco sobre os ingredientes desta sopa:

• Macarrão: Você pode usar os que mais gostar, geralmente usamos os de trigo e os meio crespos. Mas também podem ser usados ​​com arroz se você gostar mais, mais grossos ou mais finos. Aqueles que você mais gosta. Claro, a espessura irá variar no tempo de cozimento, então siga atentamente as instruções da embalagem.
• Leite de coco: Hoje em dia você encontra leite de coco em qualquer supermercado, então certifique-se de que não seja para sobremesas, mas para cozinhar. Agite bem o frasco antes de abri-lo.
• Curry: Adoramos pasta de curry, mas se você não encontrar ou não tiver, curry em pó também serve. Recomendamos o curry amarelo, que é um pouco mais suave, mas se quiser mais intensidade (regule também com a quantidade de curry) pode usar verde ou vermelho. Eles são todos deliciosos!
• Legumes: totalmente ao seu gosto. Neste caso tínhamos pouco então optamos por cenoura e cebolinha.
• Camarões ou camarões: novamente, por ser versão express, usamos camarões congelados já descascados. Mas se quiser levar a sua sopa para o próximo nível, use camarões frescos e frite primeiro as cabeças e os corpos. Você verá que sabor é! E se você não gosta de frutos do mar, pode substituir por frango, uma delícia também! ou tofu para opções veganas.

Sopa de macarrão, camarão e curry

Imprimir receita

Salvar receita

Faça o login para marcarFechar

Nome de usuário ou e-mail

Senha

Lembrar-me

Ainda não tem conta? Inscrições

Deliciosa sopa de macarrão, camarão e curry, cremosa e macia, ideal para acompanhar como primeiro prato. Confortável e saboroso ao máximo.

• Irene Arcas.

• Cozinha: tailandês
• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 200
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 20M
• Tempo total: 20M

Ingredientes

• 20 g de óleo de girassol
• 400 g de água
• 1 lata de leite de coco
• 1/2 - 1 colher de chá pequena de pasta de curry (ou pó)
• 2 cenouras, descascadas e cortadas
• o caule de uma cebolinha cortada em fatias finas
• 500 g de camarão descascado e descongelado
• 200g de macarrão
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• o suco de 1 limão
• Sal a gosto
• pimenta a gosto
• flocos de pimenta (opcional, para um toque picante)

Preparação

1. Cozinhamos o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reservamos (podemos adicionar um pouco de óleo de girassol para evitar que grudem enquanto descansam).

2. Colocamos o óleo de girassol e o curry no copo e programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidade da colher.

3. Adicione o leite de coco, a água (use a lata de leite de coco para encher de água para que a água fique com mais sabor de coco), a soja, o óleo de gergelim, o sal, a pimenta e a cenoura. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, viramos à esquerda.

4. Acrescentamos o camarão e o suco de limão e  programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, viramos à esquerda.

5. Chapeamento

   Colocamos o macarrão em tigelas individuais. Acrescentamos a sopa por cima e por cima com a cebolinha picada e, opcionalmente, alguns flocos de pimenta.

   Divirta-se!