Tabule com passas e frutas secas

Preparação

1. Couscous

2. Colocamos o cuscuz pesado e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela.

   Fervemos 200 g de água e adicionamos ao cuscuz. Cobrimos e deixamos descansar por 5 min.

3. Mexa o cuscuz com um garfo para soltar os grãos, tampe e deixe descansar por mais 5 minutos.

   Repetimos esta operação mais uma vez.

   Enquanto isso... preparamos os legumes e o molho.

4. Legumes e molho

    

5. No copo da termomixa juntamos o tomate aos quartos, o pepino aos pedaços, a cebola aos pedaços, o alho amassado, o azeite, 1/2 colher de chá de sal, o sumo de lima, a páprica, o cominho e a pimenta em flocos ( opcional para um leve toque picante).

   Nós picamos 5 segundos, velocidade 5.

6. Chapeamento e montagem

   Quando tivermos o cuscuz pronto e bem solto com o garfo, juntamos os legumes com o molho que temos no copo. Mexemos muito bem para que os grãos do cuscuz fiquem bem impregnados e provamos o sal e a lima e ajustamos se necessário.

7. Podemos deixar o cuscuz assim e guardar na geladeira até a hora de servir. Pode ser 30 minutos ou 24 horas. Assim terá um sabor mais intenso.

   Servimos o cuscuz em uma bandeja larga e colocamos as nozes por cima para decorar e dar aquele toque crocante.