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Desde que tomei a Bimby®, não preparei o pudim de nenhuma outra forma. Parece-me um receita simples e fica ótimo. Leva apenas um minuto para se preparar e coalha no varoma por 40 minutos. Depois é só deixar na geladeira por algumas horas para que fique bem fresco e pronto.
Em minha casa faço muito isso, principalmente quando tenho meu sogro como hóspede, ele adora. Ele sempre me diz: “não haverá sobremesa a tua especialidade de pudim? ”… com a simplicidade, quem se recusa a fazê-lo?
O segredo da boa cozinha está no molde. Eu uso um molde de alumínio descartável do tamanho certo para caber no recipiente varoma. Caramelizo bem e coloco papel de cozinha suficiente para que absorva a umidade do vapor e em menos de uma hora fica pronto com pouco trabalho.
Aconselho você a experimentar, é daquelas sobremesas que parece ter sido feito da maneira antiga avós. Claro, quanto mais legal, mais rico ele é.
Quero dedicar esta receita ao meu compi Elena Que amanhã está a comemorar o seu aniversário e com certeza vai surpreender-nos de imediato com algumas das suas especialidades de pastelaria. Tenha um ótimo dia, parceiro!
Pudim de ovo com varoma
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Um pudim com todo o sabor daqueles que as nossas avós preparavam.
Mais informação - 9 flans essenciais em seu livro de receitas
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Que boa pinta! Eu vou fazer isso agora. Eu realmente gosto do seu blog.
Conchi, com certeza você gosta. Você vai nos dizer como é para o seu.
Silvia RIQUISIMO, como todas as suas receitas, MUITO OBRIGADA por compartilhá-las.
Estou feliz que você gostou !!
Muito obrigado, compi !. Que ilusão me deu quando vi sua dedicação! Ahhhhhhhh! A propósito, que cerveja boa o pudim.
Obrigada, linda! Espero que você tenha um feliz aniversário ...
O que ele tem! É verdade que não gosto de creme de ovo, mas minha mãe adora !!!!
Beijos
Se sua mãe gosta, você tem que fazer isso com ela. Este é ótimo e muito simples.
Parabéns Elena !!!! Muxas obrigada pelo seu blog
Muito obrigada, Mamiavila!
Olá Silvia, acho esta receita fantástica, rápida e limpa, com certeza vou fazer, porque o meu gordo adora. Obrigado
Não há ninguém que possa resistir a um flan destes. Eu sempre faço isso para compartilhar com os convidados, porque senão eu seria capaz de comê-lo inteiro.
Eu fiz isso no começo de ter o tmx e foi fatal. Cheio de buracos por dentro. Mas com essa boa aparência, vou tentar de novo. Eu amo o seu blog !!!!
Você vai nos contar como funciona para você. Nas primeiras vezes sempre há coisas que não parecem caber muito bem na gente, mas não desanime e repita, vamos ver o que acontece.
Tentei fazer uma vez mas não deu certo, não sei porque seria, vou tentar de novo.
Elo, para a gente fixar bem, é melhor deixar os ingredientes em temperatura ambiente e mesmo assim se notar que falta um pouco, coloque sem medo por mais alguns minutos.
Já fiz, mas não cabe em mim tão bem quanto você, não entendo aqueles buracos lindos que parecem queijo. É porque eu faço com leite desnatado? Já vi que na maioria das sobremesas se usa leite integral, mas com o da dieta ... eles ... em casa só usamos leite desnatado. Espero que você me dê um conselho, ah, esqueci, por que 42 em vez de 40 minutos
Talvez seja o tipo de leite, que muda um pouco a aparência das sobremesas, porque a dieta e as sobremesas são um tanto divergentes. A coisa de 42 minutos é dar um pouco mais para ter certeza de que está bem assentada.
Olá, gosto muito do blog, não tenho varoma, se faço em banho-maria o horário é mais ou menos o mesmo, obrigado.
A verdade é que sempre faço no varoma, mas você pode experimentar o banho-maria. Acho que com uns 45 minutos já pode estar bem endurecido, mesmo assim, pique antes de tirar e se o palito estiver limpo está pronto.
Totalmente de acordo contigo. Existe um pudim requintado e não custa nada.
lembranças
Sobremesas desse tipo são um perigo porque você sempre quer prepará-las e então tem que pensar na dieta da felicidade logo de cara, heh, heh ...
Simples de fazer e saborear unnnnnnn quão rico tem que ser, eu vou
beijosssssss
É uma ótima sobremesa. Você vai nos dizer o que você pensa.
Como é esse pudim! Se um recipiente Pyrex couber no Varoma, posso colocá-lo? Muito obrigado e parabéns por este blog!
Se encaixar e fechar bem, não há problema em colocá-lo, mas cubra-o com papel-alumínio.
Esta receita pode ser feita da mesma forma adicionando a mesa jijona nougat ??
Obrigado meninas !!
Esta receita pode ser feita da mesma forma, mas adicionando o comprimido jijona nougat ??
Obrigado meninas !!
Também tenho essa receita, mas nunca experimentei assim. http://www.thermorecetas.com/2010/12/05/receta-thermomix-navidad-flan-de-turron/
Se você se atreve a prepará-lo assim, diga-nos como.
Fiz ontem e é ótimo !!!!!!!!!! ……………… MUITO OBRIGADO POR COMPARTILHAR SUAS RECEITAS
SAUDAÇÕES
Gema, obrigado por nos seguir e incentivá-la a experimentar nossas receitas.
Isso poderia ser feito em flanelas individuais? eles devem ser cobertos, certo? Obrigado muxas
Se eles pudessem ser feitos. Você tem que cobri-los e o tempo pode ser cerca de 5 minutos a menos. Mesmo assim, você sempre deve verificar se eles estão bem ajustados.
Silvia, adorei o resultado e facilitei para você. Tive uma ideia de adaptar uma receita de pudim que tenho para varoma. Se der certo para mim e eu publicar, vou te contar. saudações
Que bom! Você vai me dizer o que vem à mente. Isso com a certeza de que parece bom.
meus netos repetiram
Que bom que você gostou da Delia !!
Achei que não usaria tanto essa invenção. mas é fantástico, gosto muito desse blog e do spoiler rápido, tudo limpo rápido. Ontem fiz este pudim, parece bom. Muito obrigado pelas receitas, embora eu sempre tire o açúcar das sobremesas e meu filho adore termomixa me ajuda muito .. BEIJOS E AGRADECIMENTOS
Mamen a verdade que é um pudim simples e é muito rico. Estou feliz que você goste do nosso blog.
Eu sei que será um truísmo, mas como você carameliza o molde?
Obrigado meninas por seu esforço incansável. Bsos.
Alicia com a receita do caramelo líquido prepara o caramelo e depois você despeja no fundo da forma antes de fazer o pudim e está pronto.
Olá ,,,,, ahhhhhhhhh eu tentei hoje fazer o pudim e não coagulou joooooooo coloquei em um recipiente de vidro dos pirex e tampo com a tampa de vidro. Com o desejo com o que você gosta jo
Ana, sempre fiz com os moldes albal descartáveis e acho que guardam muito bem o calor e ajudam a solidificar. Experimente da próxima vez, talvez com vidro você precise de pelo menos um quarto de hora a mais.
!!!!! finalmente libere o varoma !!!!! A receita é uma delícia, só comprei os pudins de queijo e o leite condensado ……. !!!! Agora com essa receita maravilhosa eu posso fazer o pudim que minha mãe fazia !!!!! O ruim é a operação de biquíni Uffff que vamos fazer ... percebi que o varoma é uma maravilha. Obrigado pelas receitas !!! vc é otimo
Para a operação do biquíni, ela cozinha muito com o varoma, mas não com doces, mas com verduras, peixes e carnes, é tudo cozido no vapor e sem gordura.
olá adoro todas as vossas heterossexuais, gostaria que publicassem receitas dietéticas, para ver se este ano consigo usar um biquíni sem complexo, uma saudação e um grande abraço
Caty vamos tentar fazer uma dieta, mas tudo o que você cozinhar com o varoma é ideal para dietas. Sugiro o prato completo de peixes e vegetais, olhe no índice. Eu faço muito isso por dieta.
ola meninas
mais uma vez você me faz parecer gostoso!
Ontem à noite fiz o pudim em formas de silicone de que ri e entre a apresentação e a receita!
obrigada
Estou muito feliz que você gostou !!
Elena, embora atrasada, parabéns!
Queremos ver o seu bolo de aniversário, andaaaaaaaa
Fiz ontem e toda a família gostou !!! 😉 Estava delicioso !!!! Muito obrigado por compartilhar suas receitas !!!!
Esta sobremesa é um luxo, parece ótima e quase todo mundo gosta. Estou feliz que você teve sucesso com ele.
Olá, hoje fiz esse pudim e todos adoramos, sem dúvida farei de novo já que em casa todos amamos o pudim e principalmente meu pai que comia inteiro de uma só vez, adorei o seu blog. Uma saudação.
Estou feliz que você gostou de Diana. Em casa é uma das sobremesas por excelência.
Meninas ficou como a foto e tem um gosto delicioso graças a outra receita fantástica bicos
Olá, te descobri hoje e já tenho três receitas rsrsrs, as duas primeiras são muito boas e a terceira está em processo é o pudim de ovo ... vou te contar uma coisa, bem que adorei a página e a receitas tão simples e boas que desligam, muito obrigado por facilitar um pouco mais. Abraços de Albacete.
Maria bem-vinda !! Estou feliz que você goste do nosso blog.
Impressionante!!!
Fiz ontem e comemos esta tarde, ótimo !! e também super fácil de fazer.
Obrigado por tudo !! Você já tem um seguidor leal !!
Estou tão feliz que você gostou. para mim é uma sobremesa que me deixa maluca !!!
Olá, já fiz, mas continua coagulado nas laterais e sem coagular no centro, por que está? O sabor da coalhada parte EXQUISITE.
Parabéns pelas receitas !!!
Olá Lídia:
Quando se faz pudins no varoma tem que se certificar de que o molde está muito bem fechado.
Espero que da próxima vez tudo dê certo!
beijos
Olá, o pudim é delicioso sempre que o faço triunfar, mas gostaria de saber se em vez de açúcar podemos colocar sacarina líquida e se pudermos colocar, que quantidade eu teria que colocar.
OLÁ MAyte, acho que sim, e a quantidade, no container geralmente vem a equivalência.
OLÁ OLÁ!!!
ADORO O FLAN, MAS TENTEI FAZER ESSES 2 VEZES E TUDO QUE MISTRO OS INGREDIENTES, O AÇÚCAR FICA PERMANECIDO NO FUNDO DO TERMOMIX, E CLARO QUE TENHO COMO GRANDE QUE SOU PORQUE ME DÁ IRRITAÇÃO QUE ISSO PERMANECE SEM DISSOLVER A MENINA. ESTARIA OK PARA AQUECER UM PELIN OS IMGREDIENTES OU NÃO?
MUITAS GTRACIA
O açúcar costuma ficar, mas sempre coloco com o auxílio de uma espátula na forma de pudim e com o calor do cozimento ele derrete e sai muito rico em doçura. Tudo o que você precisa fazer é colocar todo o açúcar na panela.
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO, FAREI.
Silvia, antes de mais nada parabéns pelo blog. Estou com a termomixa há três meses e estou maravilhada… e nesse final de semana descobri esse blog maravilhoso e comecei a fazer o creme de ovo. O meu menino é fã de pudim e a verdade é que não tinha feito nada para ele até agora (comprou no supermercado), bom fiz e é muito bom, estou encantado ... Já me vejo preparando flantes a cada dois em três ... também fiz o bolo de carne com amêndoas e tomate seco em molho espanhol e os croquetes de presunto e queijo brie ... muito bom tudo ... De qualquer forma, muito obrigado por essas receitas espetaculares e continue com as mãos na termomixa… !!!
OLÁ SILVIA. TENTEI VÁRIAS VEZES (5 ESPECIFICAMENTE) PARA FAZER O FLAN E SÓ UM ESTAVA IR PARA MIM. EU USEI TODOS OS TIPOS DE MOLDES E NADA. VOCÊ PODE ME DIZER QUAIS SÃO OS ALBAL'S QUE VOCÊ RECOMENDA? POSSO LEVAR PARA MERCADONA? DESDE JÁ, OBRIGADO. E EU AMO O SEU BLOG !!!!
Olá Clara, o molde que a Silvia utilizou nesta receita é da marca Albal, rectangular com capacidade para 1 litro. Não sei exatamente se vendem na Mercadona (vou dar uma olhada na próxima vez), mas tenho certeza que nas grandes lojas (como Carrefour, Hipercor ...) eles vendem. Enfim, faço isso com a típica flanera de 1 litro e cubro com papel albal (porque a tampa da flanera não fecha o varoma). Você vai nos contar! Espero ter ajudado.
Olá a todas!
Sou novo por aqui, mas irei atualizá-lo rapidamente porque sou muito viciado em Thermomix !! Eu descobri o VAROMA e ele me parece ótimo.
Já fiz pudim em várias ocasiões e sempre acontece a mesma coisa:
Quando eu removo a folha de prata do pudim, o conteúdo "explodiu", o centro afundou e eu tenho buracos enormes! Tentei não encher as flanges até o topo, fazer uns furos no papel prateado e nada ... O mesmo aconteceu com um colega de trabalho ... Não sei o que estou fazendo de errado. Felizmente o gosto me faz esquecer como ficou feio! Algum conselho?
Olá Mar, tente colocar menos tempo, reserve alguns minutos e veja como está o pudim. Acreditamos que seja por excesso de tempo ... você vai nos contar!
Oi! Eu amo o seu blog! E ontem resolvi fazer este pudim útil, que esta manhã já moldei e ficou perfeito! Além do sabor, é igual ao que meu pai faz desde que eu era pequeno em casa.
O problema que tive é que tive que deixá-lo no varoma o dobro do tempo porque não endureceu. Porque poderia ser? Porque usei uma forma de alumínio de um litro que cobri com papel alumínio e por cima com papel de cozinha.
Um abraço e continue assim!
Grande Lydia! Bem, a verdade é que não sei, às vezes é por causa da marca do leite ou da temperatura inicial dos ovos e do leite ... mas o importante é que no final saiu perfeito. Enfim, às vezes quando clicamos nele, como é fresco e muito quente, sempre parece que não está lá, mas pode já estar. Lembre-se que quando esfria e colocamos na geladeira por várias horas acaba coalhando um pouco. Parabéns!! Eu estou realmente feliz. E obrigado por nos seguir.
Talvez fosse porque o leite era meio gordo ou pelo que você fala, que talvez fosse e eu vi muito macio. O fato é que ficou ótimo e meu marido comeu na hora! ele Ele. Obrigado!
Eu consegui, mas depois de uma hora no varoma, estou um pouco desfeito, por que pode ser?
Olá Rocio. Pode depender do molde. Se o molde for cada vez mais curto, ele cozinhará em menos tempo. E se, ao contrário, o molde for mais alto, você precisará de mais tempo. Em todo o caso, quando o pudim está quente, fica sempre mais macio e pode parecer que se desfez. Mas quando esfria e você põe na geladeira leva consistência e endurece um pouco. Quando você escreveu para nós, você já colocou na geladeira? Obrigado por nos escrever! Estamos ansiosos para ajudá-lo.
Quero fazer o pudim no varoma, tenho uma forma de aço é uma saladeira e outra de vidro, terei que deixar o pudim nessas formas por mais tempo do que na forma albal, quanto mais para cada tipo de molde ? É melhor esperar um pouco esfriar para testar se já está feito?
Oi Carmen, na verdade sendo mais grossos os moldes vão demorar um pouco mais para pegar o calor. No entanto, o aço é um excelente condutor de calor. Para saber o tempo de cozimento é preciso observar o volume das formas. Ou seja, se forem alongados e a altura do flan for menor, o tempo será menor. E se, ao contrário, os moldes forem estreitos, mas altos, você precisará de mais tempo. Eu recomendo que você deixe 5 minutos a mais do que a receita diz e clique nele. Lembre-se que por estar quente ainda fica um pouco mole e que quando esfriar vai endurecer um pouco. Deve furar bem quente, pois assim poderá continuar a cozinhar se precisar. Espero ter ajudado. Você vai nos contar! Obrigado por nos escrever. Um beijo.
Olá. Estou fazendo sua receita, espero que fique parecida com a da sua foto, fica boa. Uma pergunta, pode ser leite desnatado, para a próxima vez. … Obrigado pela receita.
Se é o dobro da quantidade, é o dobro? Disseram-me também que para que não saíssem orifícios tinha que coar a mistura É verdade?
Oi Sergio,
A desvantagem de dobrar a quantidade é que não cabe no recipiente do varoma.
Sobre os furos ... Não sei, mas suponho que faça sentido: talvez coando retiremos o ar que geramos batendo a mistura e há menos furos ... O melhor a descobrir é fazer o teste 😉
Um abraço
Em última análise, a melhor maneira de descobrir é experimentando. Então, eu lhe dou as respostas às minhas perguntas. Fiz o dobro e, de fato, mesmo que se use um litro de leite, o volume é maior, mas caberia nas formas de alumínio daquele frango assado descartável de uma vida. Mas para testar, fiz apenas a terceira parte do molde, e a outra foi colocada em uma jarra daquelas que você pega em restaurantes chineses para levar comida. O que está com o molde eu recolho, e o que tem a plataforma não. A cauda sairá sem buracos, e a outra uma ou outra. E quanto ao tempo, não coloquei duas vezes, mas em vez de 42 coloquei 50 minutos, e saiu perfeito.
Muito obrigado e desculpe pelo transtorno
Bom Sergio, muito obrigado pela explicação, é muito útil !! Cozinhar muitas vezes é fazer experiências até encontrar a chave 😉 obrigado por nos seguir !!
Parece uma omelete. Esse tipo de coalho é exatamente o que se busca evitar no cozimento em banho-maria, que é a base e a substância do pudim. Um exemplo perfeito de como a thermomx distorce receitas tradicionais, sem contribuir com nada, pois neste caso a cozinha tradicional demora menos!
Lamento que você não tenha gostado, Mariat.
Talvez o molde que você usou tenha a ver com o resultado final ... Estou dizendo isso para encontrar uma explicação que não ficou como deveria 🙁
Mas não me engano, para certas receitas também me sinto mais confortável com outros utensílios de cozinha.
Um abraço!
Tomei termomix há algumas semanas, faço experimento todos os dias, por acaso achei essa receita de pudim, simplesmente, BOA, coloquei mais 6 minutos porque antes de cutucar com o palito e sair molhado, com os pudins faça como com os bolos, primeiro espeto pra ver o que é dentro, fiz no caramelo três colheres de açúcar, três água, umas gotas de limão, esquentar, quando a cor estiver pronta
Olá Silvia, Gosto muito das receitas que publica, ontem fiz este pudim e hoje experimentámos e está óptimo.
Saiu igual com os buracos, parece igual às nossas avós. Todo mundo gostou daqui, muito obrigado pelas receitas. ???
Olá Raquel, muito obrigada pelo seu comentário, ficamos muito felizes que você gostou! 😉
Olá, fico diferente a cada vez e não sei por que isso acontece. Eu faço isso em flaneras individuais e gastei menos tempo, mas as flans desidratam. Sendo o tm5 seria necessário configurá-lo para 100 graus ou coloco varoma? Obrigada!