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Vamos preparar um pastel de maçã com surpresa por dentro: com biscoitos. A massa de manteiga já é uma delícia. E o recheio não poderia ser mais básico: geléia, maçã e biscoitos.
Numa imagem que deixo para vocês na seção de preparação vocês podem ver o bolachinhas que eu usei. Eles são pequenos e recheados. Os meus são da Ikea mas, claro, você pode usar o que quiser.
Você pode ficar com o bolo feito na hora, quente ou até frio. Se servir quente, vai gostar ainda mais se acompanhar com um pouco sorvete de baunilha.
Torta de maçã com biscoitos
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Uma torta de maçã com surpresas porque tem biscoitos dentro.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 260
- Porções: 10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a missa:
- 100g de açúcar
- A pele de um limão
- 120 g de manteiga fria, cortada em pedaços
- 300 g de farinha
- Ovos 2
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 150 g de geléia de damasco
- 3 ou 4 maçãs (dependendo do tamanho)
- O suco de um limão
- 6 biscoitos
E também:
- Uma gema de ovo
- Algumas colheres de sopa de açucar
Preparação
Colocamos no copo o açúcar e a casca do limão (só a parte amarela). Nós programamos 15 segundos, velocidade 10.
Esperamos alguns segundos antes de retirar a tampa. Usamos a espátula para baixar o que resta nas paredes do vidro.
Acrescentamos a manteiga aos pedaços, a farinha, os ovos e o sal. Nós programamos 25 segundos, velocidade 5.
Tiramos a massa do copo. Neste caso, devemos retirar as lâminas para facilitar. Servindo-nos de um pouco de farinha, formamos uma bola. Dividimos essa bola em duas, para que uma porção fique um pouco maior que a outra (a maior será a base). Envolvemos em filme e guardamos na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparamos um molde removível com cerca de 22 centímetros de diâmetro, untando se necessário.
Retiramos a maior porção de massa e espalhamos com um rolo, pensando que tem que cobrir a nossa forma (a base e um pouco das bordas). Colocamos aquela massa estendida na forma.
Nessa camada de massa distribuímos a geléia.
Descascamos e cortamos a maçã em tiras e colocamos numa tigela. Polvilhe a maçã com suco de limão e misture bem. O limão evitará que a maçã enferruje.
Colocamos os pedaços de maçã na forma, por cima da geléia.
Agora colocamos os biscoitos. Os meus são da Ikea mas você pode colocar o que quiser.
Espalhamos o resto da massa e cobrimos o bolo com ela.
Batemos a gema e pintamos com ela a superfície do bolo. Polvilhamos um pouco de açúcar.
Pré-aquecemos o forno a 200º. Quando está nessa temperatura colocamos o nosso bolo no forno e deixamos a 200º, 15 minutos. Após esse tempo, baixamos a temperatura para 180º e assamos por mais 30 minutos.
Mais informação - Sorvete de baunilha sem lactose