Bolo de massa folhada recheado com creme e maçã

Preparação

1. Descasque e corte as maçãs em cubos. Colocamos no copo, acrescentamos os 30 g de manteiga, as 3 colheres de açúcar e o copo de água. Cobrimos com o copo e programamos 15 minutos, 120º na velocidade da colher.

2. Tiramos a maçã do copo e reservamos. No mesmo copo adicionamos 600 ml de leite, 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres de amido de milho, as 3 gemas e a colher de chá de baunilha. Misturamos bem e programamos 6 segundos na velocidade 4. Então nós reprogramamos 10 minutos, 100º na velocidade 3.

3. Enquanto preparamos a massa folhada e aquecemos o forno a 180º, com o calor para cima e para baixo. Procuramos um tabuleiro grande para o forno e um tabuleiro pequeno. Na bandeja grande colocamos papel manteiga e espalhamos a massa. Pique toda a superfície com um garfo e polvilhe com açúcar e canela em pó.

4. Colocamos outro papel manteiga por cima e colocamos o outro tabuleiro por cima para que funcione como peso e evite que a massa folhada cresça durante o cozimento. Colocamos no forno e deixamos assar por 15 minutos.

5. Depois de assado deixamos esfriar. Com a ajuda de uma faca afiada, corte a massa folhada ao meio. Colocamos uma das metades na base, despejamos metade do creme de pasteleiro e cobrimos com a maçã. Por fim espalhamos a outra metade do creme de pasteleiro e colocamos a outra camada de massa folhada.

6. Polvilhamos sua superfície com açúcar de confeiteiro. Dividimos em porções e servimos.